Рубрики газеты
Форум
Перейти в форум »
 
 
Быстрее не бывает
 
 

Супчик «Все со сливками»

Дора ГОЛОДНАЯ

Ингредиенты разные, вкус всегда супер

Спорю, что супами-пюре вы своих домашних балуете редко. Сломайте традицию. Не пожалеете. Потому что готовить их можно из разных овощей в зависимости от смены сезона. На днях я воспользовалась овощами замороженными и теми, что были дома. В кастрюле с толстым дном (подойдет и с антипригарным покрытием) разогрела растительное масло и обжарила в нем нарезанную ломтиками морковь, лук, затем добавила замороженные цветную капусту и зеленый горошек. Залила горячим куриным бульоном овощи так, чтобы он их едва прикрывал. Тушила их под крышкой на медленном огне до готовности. Потом превратила их в пюре - можно блендером, можно толкушкой, а потом взбила миксером. Пюре развела оставшимся бульоном, дала ему снова закипеть. Влила в суп сливки. Они должны быть максимальной жирности - хотя бы 20%, если не найдете таких, кладите ложку свежей деревенской сметаны или приправьте суп сливочным маслом. Уже в тарелках пюре я посыпала свежей зеленью. Подавать такой суп можно и с кусочками куриного мяса, и с гренками. Для меня прелесть его состоит в том, что в пюре можно превратить все. Пошла первая молоденькая морковка - в суп, появились кабачки - туда же, а уж позже тыкву - сам бог велел. И молодую картошку тоже можно добавлять. Вкус любого набора гармонизируют и облагораживают сливки.

Ингредиенты

200 г цветной капусты, моркови и зеленого горошка, 4 ст. ложки растительного масла, 500 мл куриного бульона, 4 ст. ложки сливок, 20 г сливочного масла, соль, перец и специи по вкусу.

Фото www.eda.ru

В супы-пюре добавляют и измельченную в блендере курятину

 


  • Рейтинг: 0.00
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг: 0.00 (голосов 0)


Рейтинг статей
Версия для печати
Отправить по почте
Перейти к последним новостям



Материалы номера

Комментарии к статье
Вы не можете отправить комментарий анонимно,
пожалуйста зарегистрируйтесь.



Авторизация

Реклама
  
 

"Нужные деньги"
 
Номер КИВИ-кошелька: 87022672972
 
Номер карты Kaspi-gold: 5169 4931 6818 4102
 
Сейчас на сайте
Гостей: 121
Пользователей: 0
Всего: 121

Вы гость здесь
^ Наверх