Рубрики газеты
Форум
Случайный гость
Два памятника революционеру Михаилу Калинину снесли в Алматинской области
Кому то не дает покоя 5 летний сериал про украинский майдан? Вспомните слова профессора Преображенского- разруха начинается в головах!
16.06.19 17:02
drakon
Моя Деревенька и её окрестности. (часть 2)
Телефонная связь по Вацапу, с Казахстаном_ есть, хотя качество плохое. Видеосвязи - нету. Текст и фото - проходят... :lol: :oops:
16.06.19 16:55
elektron
Дочь основателя ENRC Александра Машкевича подозревается в коррупции
//ERG принадлежат рудники феррохрома, алюминия, железной руды в Казахстане, месторождения меди и кобальта в Африке и железорудные рудники в Бразилии.// А я наивный думал, что недра страны...
16.06.19 16:54
elektron
Дочь основателя ENRC Александра Машкевича подозревается в коррупции
, Анна Машкевич должна предстать перед мировом судом 5 июля
16.06.19 16:48
drakon
Дочь основателя ENRC Александра Машкевича подозревается в коррупции
Что творится... :-o
16.06.19 16:42
Перейти в форум »
 
 
Быстрее не бывает
 
 

Весна, капуста, запеканка...

Овощные запеканки - идеальное блюдо для ужина: и сытно, и легко

Дора ГОЛОДНАЯ

Разнообразим овощное меню

Зимняя еда в сопровождении винегретов и тертой морковки изрядно надоела. А цены на свежие овощи пока кусаются, как цепные собаки. Выход - использовать овощи замороженные.

У меня в доме запеканка из цветной капусты и брокколи представлена аж в двух вариантах. В одной, более щадящей для фигуры, эти овощи солируют. Брокколи и цветную капусту отварить в кипящей подсоленной воде, как написано на упаковке, 3-5 минут. Дать хорошенько стечь воде, овощи переложить в форму для запекания или толстостенную сковороду, смазанную любым жиром, залить белым соусом, посыпать тертым сыром и хлебными крошками. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 20 - до появления золотистой корочки.

Белый соус для этого блюда готовится так: растопить масло в сотейнике или на сковороде, добавить муку и обжаривать, помешивая, 1 минуту. Снять с огня и постепенно влить молоко, стараясь, чтобы не было комочков, приправить солью и перцем по вкусу. Вернуть на огонь, довести до кипения и готовить 2 минуты.

А теперь рецепт для тех, кто не представляет полноценного блюда без мяса: фарш, дважды провернутый через мясорубку, выложить в миску, хорошенько перемешать с луком, яйцом, солью и молотым перцем, можно добавить еще немного молока, чтобы был помягче.

Капусту отварить так же, как в первом рецепте, откинуть на дуршлаг. Форму для запекания смазать маслом, посыпать дно молотыми сухарями, выложить ровным слоем фарш. Сверху выложить цветную капусту и брокколи, слегка утапливая соцветия в фарш. Посолить, поперчить и залить взбитым яйцом со сметаной или йогуртом, затем накрыть крышкой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.

Ингредиенты

Запеканка с мясом: 150-200 г смешанного фарша, по 150 г брокколи и цветной капусты, 2 яйца (в фарш и на заливку), 1 луковица, соль и специи по вкусу.

Запеканка без мяса: по 250 г цветной капусты и брокколи, 500 мл белого соуса, 100 г тертого сыра, 25 г крошек из белого сухаря. Для соуса: 50 г сливочного масла, 50 г муки, 500 мл молока, соль и перец по вкусу.

Фото www.kulina.ru


  • Рейтинг: 5.00
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг: 5.00 (голосов 2)


Рейтинг статей
Версия для печати
Отправить по почте
Перейти к последним новостям



Материалы номера

Комментарии к статье
Вы не можете отправить комментарий анонимно,
пожалуйста зарегистрируйтесь.

Шаурмян
Re: Весна, капуста, запеканка...




Отправлено: 22.04.10 - 17:54 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Какая гадость, эта ваша - запеканка из зелени




Авторизация

 

"Нужные деньги"
Сейчас на сайте
Гостей: 115
Пользователей: 1
Всего: 116

Вы гость здесь
^ Наверх