Рубрики газеты
Форум
Перейти в форум »
 
 
Быстрее не бывает
 
 

С мясом по жизни и без него

dieta.ru

Богаче всего белком курятина и говядина

Зачем мы едим мясо? Ну, кроме того, конечно, что это вкусно, мясо поставляет организму животный белок, который является структурным элементом всех тканей организма. Содержание белка в свином эскалопе и куриной отбивной разное. Колеблется в таких пределах: в 100 г баранины от 15,6 до 19,8 г, говядины - от 18,6 до 20 г, свинины (даже мясной) - 14,3 г, мясе кур - от 18,2 до 20,8 грамма.

Но этот продукт ценится не только за содержание белка. Мясо богато фосфором, калием, железом и другими минеральными веществами. Кроме того, в нем присутствуют почти все витамины, особенно велико в нем содержание витаминов группы В.

Но мясо содержит также вещества, называемые пуриновыми основаниями, которые в процессе обмена в организме превращаются в мочевую кислоту. Если она интенсивно накапливается, это способствует развитию подагры, остеохондроза.

По нормам рационального сбалансированного питания человеку в день в среднем требуется 44-45 г животного белка. Можно съесть 200-250 г говядины, но лучше часть мяса заменить другими продуктами, которые также поставляют нам белок: рыбой, творогом, яйцами. Тем более что, например, в рыбе в большом количестве содержится эйкозапентаеновая кислота, снижающая свертываемость крови, что очень важно для пожилых людей, для людей, страдающих гипертонией. А яйцо по своему аминокислотному составу даже более биологически ценно, чем мясо.

Следует знать, что все белковые продукты взаимозаменяемы.

Взаимозаменяемость продуктов 

Основной продукт (100 г)

Чем заменить

Мясо

175 г рыбы, 480 г молока, 115 г творога

Рыба

60 г мяса, 300 г молока, 70 г творога, 1,5 яйца

Творог

400 г молока, 2 яйцами, 85 г мяса, 150 г рыбы

Яйцо (1 шт)

150 г молока, 40 г творога, 40 г мяса, 60 г рыбы

Молоко

25 г творога, 20 г мяса, 36 г рыбы, 2/3 яйца


  • Рейтинг: 0.00
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг: 0.00 (голосов 0)


Рейтинг статей
Версия для печати
Отправить по почте
Перейти к последним новостям



Материалы номера

Комментарии к статье
Вы не можете отправить комментарий анонимно,
пожалуйста зарегистрируйтесь.



Авторизация

 

Вопрос недели
Президент РК подписал поправки в законодательство об установлении персональной ответственности политических госслужащих в случае осуждения за коррупцию их подчиненных. К каким последствиям может привести это нововведение?
В Казахстане будет одержана победа над системной коррупцией.
Начальники станут давать взятки судьям, чтобы те оправдали их подчиненных.
Престижность работы на государственной службе заметно снизится.
Эти поправки повысят рейтинг президента, но на борьбу с коррупцией не повлияют.
 
Сейчас на сайте
Гостей: 162
Пользователей: 1
Всего: 163

Вы гость здесь
^ Наверх