Рубрики газеты
 
 
Быстрее не бывает
 
 
Коронавирус в Казахстане: 525 случаев (+61 за сутки),
29 выздоровевших (+0 за сутки), 5 умерли (+2 за сутки)
Коронавирус в Костанайской области: 1 случай (+0 за сутки)

С мясом по жизни и без него

dieta.ru

Богаче всего белком курятина и говядина

Зачем мы едим мясо? Ну, кроме того, конечно, что это вкусно, мясо поставляет организму животный белок, который является структурным элементом всех тканей организма. Содержание белка в свином эскалопе и куриной отбивной разное. Колеблется в таких пределах: в 100 г баранины от 15,6 до 19,8 г, говядины - от 18,6 до 20 г, свинины (даже мясной) - 14,3 г, мясе кур - от 18,2 до 20,8 грамма.

Но этот продукт ценится не только за содержание белка. Мясо богато фосфором, калием, железом и другими минеральными веществами. Кроме того, в нем присутствуют почти все витамины, особенно велико в нем содержание витаминов группы В.

Но мясо содержит также вещества, называемые пуриновыми основаниями, которые в процессе обмена в организме превращаются в мочевую кислоту. Если она интенсивно накапливается, это способствует развитию подагры, остеохондроза.

По нормам рационального сбалансированного питания человеку в день в среднем требуется 44-45 г животного белка. Можно съесть 200-250 г говядины, но лучше часть мяса заменить другими продуктами, которые также поставляют нам белок: рыбой, творогом, яйцами. Тем более что, например, в рыбе в большом количестве содержится эйкозапентаеновая кислота, снижающая свертываемость крови, что очень важно для пожилых людей, для людей, страдающих гипертонией. А яйцо по своему аминокислотному составу даже более биологически ценно, чем мясо.

Следует знать, что все белковые продукты взаимозаменяемы.

Взаимозаменяемость продуктов 

Основной продукт (100 г)

Чем заменить

Мясо

175 г рыбы, 480 г молока, 115 г творога

Рыба

60 г мяса, 300 г молока, 70 г творога, 1,5 яйца

Творог

400 г молока, 2 яйцами, 85 г мяса, 150 г рыбы

Яйцо (1 шт)

150 г молока, 40 г творога, 40 г мяса, 60 г рыбы

Молоко

25 г творога, 20 г мяса, 36 г рыбы, 2/3 яйца


  • Рейтинг: 0.00
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг: 0.00 (голосов 0)


Рейтинг статей
Версия для печати
Отправить по почте
Перейти к последним новостям



Материалы номера

Комментарии к статье
Вы не можете отправить комментарий анонимно,
пожалуйста зарегистрируйтесь.



Авторизация
 

 

Вопрос недели
Для большинства школьников Казахстана из-за пандемии коронавирусной инфекции четвертая четверть пройдет в формате дистанционного обучения. Поддерживаете ли вы это решение?
Да. Здоровье детей важнее, чем качество предоставляемого им образования.
Да. Новое поколение казахстанцев уже готово к обучению в режиме онлайн.
Нет. В результате учиться вместо школьников будут их родители.
Нет. Казахстан еще не готов к такому варианту ни технически, ни ментально.
 
Сейчас на сайте
Гостей: 50
Пользователей: 0
Всего: 50

Вы гость здесь
- 20 Queries | 70 Files Loaded: 636.29 Ko | Raw HTML: 53.67 Ko -
^ Наверх