Рубрики газеты
Форум
Перейти в форум »
 
 
Быстрее не бывает
 
 

Как избавиться от горя лукового

Избежать раздражения глаз при нарезании лука можно при помощи нескольких хитростей (Фото Николая СОЛОВЬЕВА)

Юлия АНДРУСЕНКО, andrusenko@ng.kz

Пять способов не заплакать во время готовки

В новогодние праздники каждая хозяйка хочет побаловать своих близких чем-нибудь вкусненьким. После нескольких часов, проведенных на кухне, настроение бывает совсем уже не праздничным. Мы решили проверить - как можно порезать лук, не проронив ни одной слезинки.

Первый способ - предварительная заморозка лука. Способ действенный: мы убедились, что замерзший лук не щиплет глаза. Заморозить его нужно не до состояния ледышки, достаточно того, чтобы он стал чуть прозрачным. Мы его положили в морозильную камеру уже очищенным, поэтому прозрачность была заметна. Резать лук следует, не размораживая. Он достаточно мягкий, острый нож с ним легко справится. Но есть и существенный недостаток - лук становится почти безвкусным. А значит - пригодным только для приготовления горячих блюд.

Второй способ - положить лук в холодную воду не меньше чем на полчаса. В таком случае лук становится немного водянистым и менее острым, что также делает его малопригодным для приготовления салатов. Кстати, глаза все равно щиплет. Хотя не так сильно, как если бы мы ничего не предпринимали.

Третий способ - резать лук ножом, намоченным в холодной воде. Чтобы уберечь свои глаза от раздражения испаряющимися эфирными маслами, мы перед тем как приступить к нарезанию луковицы намочили и ее, и нож. Способ действует, но не так, как хотелось бы. Совсем избежать неприятных ощущений не удалось. И неудобно, что нож приходится регулярно окунать в воду, а иначе способ просто не действует.

Четвертый метод очень оригинальный. Нарезая лук, мы зажгли рядом свечу. И на самом деле не проронили ни одной слезинки. Свечу ставили прямо перед собой, но так, чтобы это не мешало готовить. При этом не почувствовали даже лукового запаха. Однако стоило только отодвинуть свечу чуть подальше, в нос сразу же ударил резкий запах, а из глаз потекли слезы.

Пятый способ оказался не менее действенным. Рядом с разделочной доской, на которой нарезали лук, поставили вентилятор, направив воздушную струю таким образом, чтобы поток воздуха проходил прямо над луком. Способ действует, однако не лишен своих недостатков. Самый главный из них - ветер разнес луковый запах по всему дому. Таким образом мы спасли свои глаза от раздражения на кухне, но зато плакали все домашние.

Пролив немало слез над нарезанным луком, мы выяснили, что самым эффективным способом стала зажженная рядом свеча. Кстати, таким же образом можно спасти свои глаза от раздражения при измельчении хрена.


  • Рейтинг: 5.00
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг: 5.00 (голосов 2)


Рейтинг статей
Версия для печати
Отправить по почте
Перейти к последним новостям



Материалы номера

Комментарии к статье
Вы не можете отправить комментарий анонимно,
пожалуйста зарегистрируйтесь.



Авторизация

 

"Нужные деньги"
Вопрос недели
Вы согласны с инициативой четырех костанайских коллективов переименовать улицу Гагарина в проспект им. Назарбаева, а ул. Гвардейской присвоить имя Гагарина?
Да. Имя первого президента должна носить основательная улица с хорошей перспективой развития.
Да. Все равно что-нибудь переименуют, так уж пусть сделают это побыстрее.
Нет. Проспекты Назарбаева есть почти в каждом областном центре РК, зачем тратить деньги дополнительно?
Нет. Таким образом имя первого космонавта окажется незаслуженно забытым.
 
Сейчас на сайте
Гостей: 119
Пользователей: 2
Всего: 121

Вы гость здесь
^ Наверх