Ягодой - по авитаминозу!

Ярослава БОГАТЫРЁВА, mailto:bogatireva@ng.kz при использовании материалов http://www.wh-lady.ru/

В свежих овощах и фруктах, которые уже вовсю продают на рынке, пока больше нитратов, чем витаминов. А организм подбодрить очень хочется. Неплохой выход - замороженные плоды. Технология заморозки при очень низкой температуре позволяет сохранить в них большую часть витаминов в течение 2-3 лет.

- К тому же , - подчеркивает кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог Владимир ЛОБКОВ, - в заготовленных таким способом ягодах и фруктах нет никаких консервантов. Кстати, в подавляющем большинстве случаев они еще имеют и некоторый терапевтический эффект. Все, наверное, помнят, что малина - королевская ягода при простуде. В курсе, что черника полезна при постоянном переутомлении глаз. Кстати, похожее действие оказывает и голубика. Так что знать, какие ягоды как использовать, - полезно.

Мы отыскали информацию, что, например, брусника, клюква, голубика и черника способствуют похудению, а наша привычная земляника способствует выведению холестерина. Сведения о тех ягодах, которые поступают к нам, как правило, замороженными, мы свели в таблицу. Когда подойдет сезон заготовки свежих местных ягод и фруктов - подготовим такую же таблицу по ним. Не пропускайте выпуски «36,6».

В жару хорошо идут ягодные морсы, которые можно готовить и из замороженных продуктов. Лучше вместо сахара положить в них мед и пользоваться при приготовлении хорошей водой. Помните: при нормальной или пониженной кислотности желудочного сока морсы надо пить за 40 минут до еды. А в случае повышенной - между приемами пищи.

Лечебные свойства некоторых ягод

Ягоды	Действие	Когда полезны	Противопоказания
Брусника	Оказывает дезинфицирующее, мочегонное действие.	Для улучшения аппетита. Помогает при гастритах с пониженной кислотностью, подагре, ревматизме, легких формах гипертонии, сахарном диабете. Особенно полезна при цистите, пиелонефрите, дисбактериозе кишечника. При кашле хорошо употреблять с медом.	Обострение язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
Голубика	Богата антиоксидантами, макро- и микроэлементами. Способствует кроветворению, укреплению стенок сосудов, регулирует обмен веществ в организме. Хорошее мочегонное средство.	Рекомендуется при сахарном диабете, анемии, дисбактериозе кишечника, зрительном переутомлении, при длительном употреблении эффективна против рака.	Индивидуальная непереносимость.
Земляника	Улучшает пищеварение, регулирует обмен веществ, способствует выведению из организма холестерина и мочевой кислоты.	Обладает целебными свойствами при мочекаменной, желчекаменной болезнях, подагре, заболевании суставов, гастрите, гипертонической болезни.	Индивидуальная непереносимость.
Ежевика	Обладает жаропонижающим, мочегонным и потогонным действием.	Отлично помогает при гриппе, ОРВИ, кашле, для профилактики мочекаменной болезни.	Индивидуальная непереносимость.
Калина	Обладает мочегонным действием, улучшает работу сердца и кишечника.	Рекомендуется при неврозах, гипертонии, сосудистых спазмах, простуде. Эффективна при отеках различного происхождения, дисбактериозе кишечника, заболеваниях печени.	Повышенная свертываемость крови, склонность к тромбообразованию, беременность.
Черника	Содержит много антиоксидантов. Укрепляет капилляры, снижает артериальное давление, повышает устойчивость организма к действию радиации. Обладает гипогликемическим и противодиарейным действием.	Рекомендуется при ангине, камнях в почках, подагре. Известна как одно из самых лучших лечебных средств при сахарном диабете, анемии, диарее, стоматитах. Эффективна для улучшения зрения при большой зрительной нагрузке.	Индивидуальная непереносимость.

Морс для похудения лучше всего готовить из листьев брусники, кукурузных рылец, семян петрушки или морковки. Любое из этих растений возьмите из расчета 1 чайная ложка на 1 стакан кипятка, процедите. А затем к любому ягодному соку добавьте вместо воды такой травяной настой и немного меда. Пить вместо одного из приемов пищи, прохладным.