Номер «НГ» за 23.12.2021 Вкусная жизнь Полумесяц на столЕсли человек увлекается выпечкой, то хотя бы раз в жизни он должен попробовать изготовить дома слоеное тесто. Да, хлопотно. Да, совсем не быстро. Но, если получится, вы влюбитесь в результат. И вместе с технологией освоите неисчислимое множество вариантов выпечки. Это два. А наш Ночной Дозор замахнулся на тесто слоено-дрожжевое - пек круассаны. Тархун для курицыНеобычное сочетание вкусов. Один из наших поваров очень ценит «незамороченные» рецепты. В частности, из курицы. На этот раз работал с бедрышками, которые зачистил от шкурки и освободил от костей.
