Номер «НГ» за 07.05.2020 Вкусная жизнь Взять и отваритьКонечно, большинство наверняка предпочитает курицу жареную. С хрустящей корочкой, благоухающую специями. Но сейчас предлагается вариант закусочной курятины, которую удобно брать с собой, скажем, на дачу. Согласитесь, остывшая жареная курица теряет половину своей прелести: аппетитная шкурка морщится и отмякает, грудное мясо откровенно суховато. Другое дело - холодная отварная курица по-китайски. С сыром и зеленьюПомните популярную во времена СССР закуску - творожную пасту с зеленью, чесноком и сыром, любили мы такую намазку на бутерброды, особенно из черного хлеба. А я вам скажу, что из этой смеси и горячая еда получается отличная.
