Рубрики газеты
Форум
Гога
"Украли и пол, и стены" - дачное воровство приобретает невиданные размеры в Костанае
Добринцофф я имел ввиду соввремя.
22.04.19 01:01
Victor Yang
Создать ЕНПФ было ошибкой - Жамишев
Мишаня: Живёте с тенге, уходите от стереотипа зелени. Тратите же в тенге тоже? Ну да - в тенге. Только товаров, изготовленных 100% на тенге, практически нет - разве что хлебобулочная продукция -...
22.04.19 00:07
лимон
Казахстанца, провозившего в багажнике 6 автоматов Калашникова и магазины к ним, задержали на Кайраке
фигасе 26-летний коллекционер :-o
22.04.19 00:04
лимон
"Украли и пол, и стены" - дачное воровство приобретает невиданные размеры в Костанае
палка о двух концах, если домик цивильный и обжитый, ну позаботься о его защите. неужели никто на этой улице не живет? у нас в обществе улицы на шлагбаумы закрываются с осени до весны. председатель...
22.04.19 00:00
pandit
Создать ЕНПФ было ошибкой - Жамишев
Подпустил так подпустил! И кстати, да! Надо размазать по частным управляющим, им то не пахнет, отгрести свои проценты и свалит потом, ну на тех, кто допустил ошибку. Но тогда возьми их, за рупь за...
21.04.19 23:43
Перейти в форум »
 
 
Быстрее не бывает
 
 

«Скрещиваем» землянику с киви

Варенье из садовой земляники с киви готовить элементарно

Дора ГОЛОДНАЯ

Летом я всегда варю варенье двумя способами. Обязательно делаю пару баночек самым что ни на есть традиционным способом. Но потом еще столько же - какого-нибудь экспериментального, с необычными добавками. И практика показывает, что это верный подход.

У меня на даче отходит клубника, точнее, садовая земляника. Ее я попробовала соединить с киви. Эту ненашенскую ягоду я очень люблю и в чистом виде. И всегда в лучших ее экземплярах мне мерещился земляничный привкус. Вот я и устроила перекличку в банке. Клубнику и киви я нарезала, потому что садовая ягода была у меня уж очень разномастная. Кусочки были небольшие, тут важно только, чтобы все они - и киви, и клубника - были примерно одинаковыми.

Потом я засыпала ягоды сахаром, перемешала все, встряхивая миску, накрыла ее и оставила на ночь. Утром добавила чуточку лимонного сока, поставила миску на рассекатель, дала закипеть, выключила и оставила на рассекателе остывать. Пару раз, пока было совсем горячим, помешала варенье. Дождалась полного остывания (за это время сходила на работу), вскипятила еще раз. Снова дала охладиться, перед третьим кипячением добавила немного ванильного сахара. Так Интернет советует. Но в следующий раз не стану. Аромата клубники, который все равно доминирует, достаточно. А вот в следующую порцию я положила веточку лимонного базилика, который у меня на даче вырос отменным. Вот это интересный аромат.

Горячим разлила варенье в прогретые сухие банки, под самую крышку, а крышка «вечная». Я давно варю практически все варенья методом трехкратного короткого кипячения, кладу в них сахара значительно меньше, чем рекомендуют кулинарные книги, и никогда не готовлю никакого сахарного сиропа, проще говоря, не добавляю воды. Мне кажется, что сока ягод и фруктов достаточно. Да, после того как варенье откроешь, остатки его в банке надо ставить в холодильник. Но я фасую его в тару не больше полулитра, поэтому проблем нет.

По поводу вкуса клубники и киви - очень неплохой вариант, клубника не такая однозначная получается. Киви даже цвет отчасти сохраняет, конечно, не такой изумрудный, как в жизни, но зеленоватым остается. В розовом сиропе - красиво.

Читала, что из клубники и киви можно приготовить сырое варенье: все разбить блендером, дать сахару раствориться, хранить в холодильнике.

 

На 500 г садовой земляники - 500 г киви, 700-600 г сахара, 1 ч. ложка лимонного сока (не обязательно).


  • Рейтинг: 5.00
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг: 5.00 (голосов 3)


Рейтинг статей
Версия для печати
Отправить по почте
Перейти к последним новостям



Материалы номера

Комментарии к статье
Вы не можете отправить комментарий анонимно,
пожалуйста зарегистрируйтесь.

§ Xacatel
Re: «Скрещиваем» землянику с киви
Xacatel


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 201
Регистрация: 20.04.12
Отправлено: 09.07.15 - 01:23 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Сейчас пока на мели, но попробовать хочу. Думаю отменный вкус! У Доры все рецепты вкусные! :-)
Профайл Посетить вебсайт

§ 74
Re: «Скрещиваем» землянику с киви
74


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 4367
Регистрация: 06.09.11
Отправлено: 09.07.15 - 12:57 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
Xacatel:
У Доры все рецепты вкусные! :-)

с интернета тыренные у нее рецепты.. были бы ее - фото бы свое и настоящее выкладывала.. а так... не комильфо как то прям
Профайл

§ Undead
Re: «Скрещиваем» землянику с киви
Undead


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 958
Регистрация: 23.08.08
Отправлено: 09.07.15 - 16:43 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Кстати, если кто ещё не знает, земляники за городом тьма-тьмущая, по Сарыкольской трассе. От Афродиты километров 8, и направо, вчера там были, ягоды валом, размером как вишня.
Профайл

§ 74
Re: «Скрещиваем» землянику с киви
74


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 4367
Регистрация: 06.09.11
Отправлено: 09.07.15 - 19:22 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
Undead:
Сарыкольской трассе. От Афродиты километров 8, и направо, вчера там были, ягоды валом, размером как вишня.

Зачем поляну палите.... сейчас попрут туда аборигены местные...
Профайл

§ Undead
Re: «Скрещиваем» землянику с киви
Undead


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 958
Регистрация: 23.08.08
Отправлено: 10.07.15 - 09:14 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
74:
Зачем поляну палите.... сейчас попрут туда аборигены местные...

Да там таких полян немерено, всем хватит. А местные там лучше всех знают, где и что растёт, продают вёдрами на трассе.
Профайл

§ 74
Re: «Скрещиваем» землянику с киви
74


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 4367
Регистрация: 06.09.11
Отправлено: 10.07.15 - 12:17 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
Undead:
Да там таких полян немерено, всем хватит. А местные там лучше всех знают, где и что растёт, продают вёдрами на трассе.

тогда ладно :-)
Профайл

§ yudjin
Re: «Скрещиваем» землянику с киви
yudjin


(Уважаемые пользователи)
Сообщений: 5873
Регистрация: 19.07.08
Отправлено: 13.07.15 - 16:31 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
Undead:
земляники за городом тьма-тьмущая, по Сарыкольской трассе.

тож на прошлой неделе по тем полянам земляничил.... точнее хватило одной поляны на 3 часа работы и 7 литров сплошного аромата.
Такого изобилия я за свои шешнадцать еще не помню:
nPkrM.jpg

O15C6.jpg

Эх, в нашу местность бы еще лесной малины..... варенье с запахом леса ваще обалдеть можно!
Профайл

§ yudjin
Re: «Скрещиваем» землянику с киви
yudjin


(Уважаемые пользователи)
Сообщений: 5873
Регистрация: 19.07.08
Отправлено: 13.07.15 - 16:34 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Уважаемая голодающая Дора, посоветуйте чего-нибудь из КРАСНОЙ смородинки.... ужо переспевает, а окромя желе из её и в компот с другой ягодой ни чего не делал... вчерась правда вино из её поставил... грят вкусная шипучка получается...
Профайл




Авторизация

 

"Нужные деньги"
Сейчас на сайте
Гостей: 108
Пользователей: 0
Всего: 108

Вы гость здесь
^ Наверх