Рубрики газеты
Форум
Yorik
Аграрии собрали втрое меньше зерна, чем планировалось. МСХ пытается удержать цену на хлеб
7 тонн продукции собираются экспортировать Серьезный экспортный объем :-)
20.09.19 17:51
Маркс
"Голову бы отвернул щенку". Лукашенко вмешался в школьный скандал
таноми52: Вежливость по отношению к учителю, как и к людям вообще, и уважение - это разные вещи. Ну объясните мне, за что будет ученик уважать учителя, если последний постоянно заставляет его...
20.09.19 17:42
лимон
"Голову бы отвернул щенку". Лукашенко вмешался в школьный скандал
сейчас врач и учитель не защищен от таких "клиентов" и да, от осинки не родятся апельсинки, возможно в семье "щенка" нездоровая атмосфера
20.09.19 17:35
лимон
Водитель ГАЗели пострадал после столкновения с КамАЗом в Костанайской области
хм, на видео с места дтп КамАз с прицепом стоит на проезжей части, а не на обочине, и тормозной след от ГАЗели по дороге тоже четко виден
20.09.19 17:26
таноми52
"Голову бы отвернул щенку". Лукашенко вмешался в школьный скандал
Маркс: Нужно самой снимать на видео таких упырей, которые и сами не хотят учиться и другим мешают. Потом сдавать видео родителям и копию в полицию, Это был бы прекрасный педагогический приём!...
20.09.19 17:16
Перейти в форум »
 
 
Быстрее не бывает
 
 

Да с чесночком!

Морской окунь очень благодарно относится к приправам, даже не вполне обычным / Фото kulina.ru

Дора ГОЛОДНАЯ

И вовсе не сало готовим, а рыбу

Что-то в последнее время в моем доме перешли на диетическую готовку. В фаворе - запекание, и порой такое аскетичное, что того и гляди сорвешься на что-нибудь жареное с корочкой. Метод борьбы с нездоровым желанием только один - запекать изобретательно, разнообразить вкус.

Часто в духовку мы отправляем морского окуня. Уж мы его и так маринуем, и этак. Но все равно надоедает. Пришлось мне из загашника извлечь рецепт еще студенческих времен. Мои иностранные товарищи по университету, в частности, вьетнамцы, отменно готовили скучного минтая. В голодные времена он да хек были главной из-за своей доступности рыбой учащейся молодежи. Мне запомнилось, что к рыбе они прикладывали необычное для нас сопровождение - чеснок. Мы же привыкли, что к рыбе подходят лук, лимонный сок, цедра лимона, ну перец, ну укроп.

А наши друзья из Индокитая доказали, что чеснок к суховатой белой рыбе - самое то. Зубки режутся на такие длинные узкие лепестки, которые вкладываются в узкие порезы в тушке. Так мясо шпигуют. Кстати, если чеснок молодой и сочный, то его кусочки при жарке в горячей рыбьей плоти растворяются без следа, оставляя только вкус и чудный аромат.

По принципу минтая мы разделались с обезглавленным морским окунем. Помыли, почистили, сбрызнули со всех сторон белым винным уксусом и начинили чесноком. Ушло по два крупных зубка на среднюю рыбью тушку.
Часть лепестков вошли в тело со стороны отсутствующей головы, а остальные удобно распределять с обеих сторон вдоль хребта. Потом рыб еще приправили классическим соевым соусом, черным перцем, а уже в пакете сверху полили слегка хорошим оливковым маслом. Запекали минут 20-25 при температуре градусов 180. Получилось нежно, ароматно. Запах чеснока был совсем не резким. Так, лишь намек. Вкусно было, и против диеты не погрешили.

Кстати, очень неплох для рыбы сладкий соевый соус, можно классический смешать с медом. Сладости в чистом виде не будет, но рыбья мякоть приобретет особый вкус.

Для тех, кто не на диете, морского окуня, сдобренного чесноком, прекрасно можно пожарить.




  • Рейтинг: 4.20
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг: 4.20 (голосов 5)


Рейтинг статей
Версия для печати
Отправить по почте
Перейти к последним новостям



Материалы номера

Комментарии к статье
Вы не можете отправить комментарий анонимно,
пожалуйста зарегистрируйтесь.

§ Дюша Метелкин
Re: Да с чесночком!
Дюша Метелкин


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 1730
Регистрация: 13.09.11
Отправлено: 10.04.14 - 11:08 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
на днях попробую сделать, должно быть вкусно. Только вот что-то не припомню наличие у себя дома винного уксуса :lol:
Профайл




Авторизация

 

Вопрос недели
Премьер-министр РК 13 сентября назначил своим советником Габидуллу Абдрахимова, который 30 июля был освобожден Администрацией президента РК от должности акима Шымкента с формулировкой «кредит доверия исчерпан». Что произошло за полтора месяца?
Габидулла Абдрахимов открыл у руководства страны новую кредитную линию.
Премьер-министр решил, что экс-аким больше не будет подрывать авторитет власти.
Харизматичного чиновника решили держать поближе, чтобы не ушел в оппозицию.
Ничего. Продолжается процесс распределения чиновников между центрами силы.
 
Сейчас на сайте
Гостей: 170
Пользователей: 0
Всего: 170

Вы гость здесь
^ Наверх