Рубрики газеты
Форум
Перейти в форум »
 
 
Быстрее не бывает
 
 

Волшебный корешок из Южной Азии

Корень имбиря - не только острая приправа, подходящая ко многим блюдам, но и замечательное натуральное лекарство

Мария КАТКОВА

Имбирь- не только экзотическая приправа, но и отличное природное лекарство

Штудируя в поисках новых оригинальных рецептов пособия по индийской, китайской, японской и другим заморским кухням, практически в каждом рецепте мы встречаем указание добавить в качестве приправы имбирь. Этот корешок с пряным, острым вкусом украшает собой блюда из мяса, рыбы, овощей, а также выпечку, напитки и десерты. Более того, иногда он может и сам выступать как основной ингредиент: многим знакомы имбирный чай, имбирное пиво, имбирное варенье и цукаты из имбиря. Однако на протяжении веков этот корень во всем мире использовали не только как приправу, но и как одно из основных средств народной медицины.

С давних времен о целебных свойствах имбиря ходили самые причудливые слухи. В средневековой Европе, например, считалось, что имбирь излечивает от чумы, а русские купцы, которые и привезли имбирный корень в Россию, рассказывали, что он растет на самом краю света, отчего и приобретает поистине волшебные свойства.

Все это, разумеется, преувеличение, однако имбирь на самом деле является кладезем полезных свойств: он богат легкими углеводами, клетчаткой, помогающей пищеварению и полезными жирами, а кроме того, в имбире содержится кальций, натрий, цинк, железо, магний, витамины группы В, аскорбиновая кислота, ретинол и эфирные масла. Именно такой состав и придает имбирю знаменитые целебные качества.

Прежде всего, имбирь широко применяют для лечения и предупреждения самых разнообразных проблем с кишечником и пищеварительной системой. Регулярное употребление имбиря способствует активному выделению желудочного сока, снимает спазмы кишечника, устраняет метеоризм, налаживает обмен веществ и способствует снижению веса. Отвар имбирного корня применяется также для выведения из организма различных внутренних паразитов. Имбирь отлично справляется с расстройствами пищеварения, вызванными отравлениями, дизентерией или хроническим энтеритом, а также облегчает состояние людей, страдающих от укачивания и беременных женщин в период токсикоза.

Также имбирь активно используется как противовоспалительное средство: соком имбиря лечат мелкие ранки и порезы, а отвар имбирного корня используют как полоскание для горла при простуде. Для лечения вирусных инфекций, которыми так часто «радуют» нас зима и осень, применяется и имбирный чай с лимоном и медом.

Благодаря своему уникальному составу имбирь также оказывает на организм человека общетонизирующий эффект: регулярное употребление в пищу имбиря способствует улучшению кровообращения, помогает избавиться от отеков почечного или сердечного происхождения, поддерживает артериальное давление на стабильном уровне и помогает вывести шлаки и токсины из организма. Обладая также антиоксидантными свойствами, имбирь активно борется со свободными радикалами и предупреждает опухолевый рост.

Более того, имбирь - прекрасный релаксант, который поможет вам сбросить напряжение, снять усталость, а также справиться с болью в мышцах и суставах: для этого вам понадобится лишь принять имбирную ванну. Для ее приготовления слегка поджаренные кусочки имбиря нужно завернуть в ткань и подвесить на кран таким образом, чтобы горячая проточная вода проходила сквозь сверток с имбирем.

Лежа в такой ванне, сделайте заодно и омолаживающую маску с имбирем: нанесенная на 20-30 минут смесь из 2 капель эфирного масла имбиря и 10 капель масла виноградных косточек избавит вас от дряблости кожи, сосудистой сеточки и гематом.

Выйдя из ванной, побалуйте себя чашечкой традиционного имбирного напитка, приготовленного по индийскому рецепту: один имбирный корешок около 5 см длиной очищают от кожуры и нарезают на ломтики, после чего заливают четвертью литра кипятка, добавляют столовую ложку меда и выжимают половину лимона. Теперь нужно  дать настояться 10-15 минут, размешать напиток и пить мелкими глотками.

Выбирая имбирь, обратите внимание на его вид: корень должен быть гладким и твердым, без пятен или плесени. В холодильнике свежий имбирь хранится около 3 недель, в морозильной камере - до полугода. Можно приобрести и порошковый имбирь -   в холодильнике или любом сухом прохладном месте он хранится до полугода.

Впрочем, продукт, обладающий столь сильными целебными свойствами, имеет и противопоказания. Имбирь не рекомендован при язве желудка или пищевода, камнях в почках или мочевом пузыре, гипертонии. Не стоит также пытаться лечить имбирем воспаления, сопровождающиеся высокой температурой, кроме того, умеренно употреблять этот корень следует беременным и кормящим женщинам.  


  • Рейтинг: 4.50
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг: 4.50 (голосов 2)


Рейтинг статей
Версия для печати
Отправить по почте
Перейти к последним новостям



Материалы номера

Комментарии к статье
Вы не можете отправить комментарий анонимно,
пожалуйста зарегистрируйтесь.

§ Счастливая
Re: Волшебный корешок из Южной Азии
Счастливая


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 224
Регистрация: 02.08.12
Отправлено: 18.10.12 - 22:27 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Предлагаемый традиционный имбирный напиток и в самом деле хорош. Но есть рецепт с добавлением чеснока, его нужно совсем немного, запаха не будет, потому что имбирь "поглотит" его. Я иногда зимой в термос заливаю все это добро и пью. Хорошо согревает при ознобе, простуде. Говорят, что еще помогает при лишнем весе.
Профайл

§ Vital
Re: Волшебный корешок из Южной Азии
Vital


(Пользователи)
Сообщений: 6516
Регистрация: 09.02.12
Отправлено: 18.10.12 - 22:37 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
СчастливаяЦитата:
Счастливая:
Я иногда зимой в термос заливаю все это добро и пью. Хорошо

Бррр. Как вы пьёте такое? Опять бррр. :-o
Профайл

§ Счастливая
Re: Волшебный корешок из Южной Азии
Счастливая


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 224
Регистрация: 02.08.12
Отправлено: 19.10.12 - 22:18 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
Vital:
Бррр. Как вы пьёте такое? Опять бррр.

Ну как...обыкновенно пью... Вы же как-то пьёте водку или там чего еще крепкое :-) Для меня это тоже брр :-P
Профайл

§ Икар
Re: Волшебный корешок из Южной Азии
Икар


(Пользователи)
Сообщений: 4580
Регистрация: 07.04.12
Отправлено: 19.10.12 - 22:24 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
Счастливая:
Ну как...обыкновенно пью... Вы же как-то пьёте водку или там чего еще крепкое :-) Для меня это тоже брр :-P

наркотик типа для Вас?))) еще и с брр....
:lol:
Профайл

§ Счастливая
Re: Волшебный корешок из Южной Азии
Счастливая


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 224
Регистрация: 02.08.12
Отправлено: 19.10.12 - 22:39 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
Икар:
наркотик типа для Вас?))) еще и с брр....

Ой, какие же вы все "добрые" тута :-) :-)
Профайл

§ Икар
Re: Волшебный корешок из Южной Азии
Икар


(Пользователи)
Сообщений: 4580
Регистрация: 07.04.12
Отправлено: 19.10.12 - 22:52 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
Счастливая:
Ой, какие же вы все "добрые" тута


у меня все гораздо проще, томатный сок обожаю))).
:-)
Профайл

§ Счастливая
Re: Волшебный корешок из Южной Азии
Счастливая


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 224
Регистрация: 02.08.12
Отправлено: 19.10.12 - 23:01 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
о! я тоже его люблю))
Профайл

§ Matrosskin
Re: Волшебный корешок из Южной Азии
Matrosskin


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 601
Регистрация: 24.01.12
Отправлено: 19.10.12 - 23:20 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
А мне в Шри-Ланке понравилось "имбирное пиво" EGB. К слову, напиток к пиву отношения совсем не имеющий, но почему то называемый так. По вкусу очень своеобразный и главное освежающий.
Профайл

§ Vital
Re: Волшебный корешок из Южной Азии
Vital


(Пользователи)
Сообщений: 6516
Регистрация: 09.02.12
Отправлено: 20.10.12 - 12:25 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
Счастливая:
о! я тоже его люблю))

Какой ещё томатный сок? :-o Имбирь с чесноком пей. Он такой вкусный.
Профайл

§ Счастливая
Re: Волшебный корешок из Южной Азии
Счастливая


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 224
Регистрация: 02.08.12
Отправлено: 22.10.12 - 23:32 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
Vital:
Он такой вкусный.

да ну? неужели ты его попробовал? а сам сказал, что брр :-P
Профайл

§ Vital
Re: Волшебный корешок из Южной Азии
Vital


(Пользователи)
Сообщений: 6516
Регистрация: 09.02.12
Отправлено: 22.10.12 - 23:40 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Радость моя, конеш пробывал. И не только имбирь. ;-)
Профайл




Авторизация

Реклама
  
 

"Нужные деньги"
 
Номер КИВИ-кошелька: 87022672972
 
Номер карты Kaspi-gold: 5169 4931 6818 4102
 
Сейчас на сайте
Гостей: 95
Пользователей: 1
Всего: 96

Вы гость здесь
^ Наверх