Скажите честно, когда вы, посещая очередное заведение Костаная и окрестностей, любовались грамотной работой официанта? Кафе у нас на каждом углу. Готовят во многих вполне прилично. А вот обслуживание, мягко говоря, оставляет желать лучшего.
Читать статью

Были с сыном в Бирюльке полгода назад.. устроила скандал на весь зал- из-за официантки.. наш стол заставлен грязной посудой, она ходит мимо, не убирает, меню швыряет.. подошла к барменше- кто отвечает за работу официанта, кому я могу пожаловаться? мне с милой улыбкой ответили- у нас нет администратора, можете самому официанту сказать... И тут Остапа понесло)))) на следующий день не поленилась позвонить хозяйке заведения- она извинялась и жаловалась на отсутствие нормальных работников.. позавчера снова пошла в Бирюльку.. Та же официантка на том же месте(((( Хозяйку я понимаю- это реальная проблема с кадрами.. себя тоже было жалко)))))

Цитата:
ППКС.

Цитата:
Каньон, по Майлина - обслуга неплохая и пиво наливают в охлажденные бокалы))))

Цитата:
Чего говорите?кого позвать?

Цитата:
Какие могут быть чаевые, если обслуживание уже в счет включено?

Цитата:
это сраказм??)) Не скажи.. полмолодости там вращался)) мрачняк как морге.. (не считая летника), цены как в ресторане..пачки мрачные такие же у официанток как и везде.. про фигурки конечно ничего не скажу и девчонок:) но накалывают открыто по счетам это там как за здравствуй (первый раз вижу такую наглость в кафаре).. их при приеме на работу сразу учат это делать.. так забегаловка чтобы нажраться и разориться..зато недалеко от работы))

Цитата:
да бывает иногда так и хочется оставить на чай симпатяжке официантке с огромной улыбкой на личике.. а вот реальность не дает этого сделать..

а вы сами,Клиенты кафешек, как Вы сами себя преподносите,а? сами хамло,разговаривать не можете с обслуживающим вас персоналом.всё Цац из себя строите. Вот со стороны всегда наблюдаю,что как ты изначально к человеку,так и человек к тебе. сколько раз посещаю кафешки,ни разу нигде мне не нагрубили,я поела оплатила по счету и пошла. А несколько раз видела хамское отношение клиентов с официантоами..Не хочу даже оправдывать таких. очень низок уровень развития у наших клиентов общепита. Одним словом невоспитанность!

Из заведений где бываю, обслуживание нравиться в Баварии, там действительно официанты работают. Раньше, года полтора - два назад, в Тумаре были хорошие официанты. А про фото звезд в Трактире в самую точку ))). Бирюлька кухня хорошая, обслуживание раз на раз не приходится. А кто подскажет Шоколадница это где и что за кухня?

Цитата:
Ну не знаю... я , когда прихожу в кафе, скандалить никогда первой не начинаю... наоборот, ситуацию стараюсь до последнего сдерживать... но когда уже официантки с гордыми и неприступно-неприветливыми лицами достанут своим обслуживанием-тогда и я начинаю звереть

Насчет Шоколадницы правда: девушек явно кто-то инструктирует их- всегда говорят "добро пожаловать", раскрывают меню, считают нужным извиниться, если блюдо долго готовят. Но кроме того, там в зале и на веранде постоянно находится хозяйка или администратор- женщина в очках с ноутбуком. Вот у нее бы поучиться нашим владельцам кафе- или контролируй персонал сам, или выучи фразу "менеджер по персоналу". А то в большинстве других кафешек говоришь "позовите менеджера"-а тебе в ответ большие глаза и растерянное "А у нас его нееееееетттуууу")))))

а,кстати, через некоторое время предлагаю корреспондентам пройтись по местам, где вовсю рекламируется "бесплатный вай-фай"))) тоже можно много интересного узнать))

Цитата: Не исключено. Но мы сейчас речь ведем о работе профессионалов, а не нравственном уровне клиентов, понимаете? Хамла всегда и в любом городе достаточно. И в любой стране. Достойный профессионал достойно работает, независимо от того, какой у него клиент.

Думаю, предприниматель должен знать, что все цепочка бизнеса: выбор и доставка продуктов, хранение, изготовление, рецептура, шеф повар, налоги, аренда, интерьер, посуда, оборот - замыкается на одном человеке, который контактирует с баблоплатителем - это официант. И вкладываться, прежде всего, в него - или на худой конец, вручать книги по сервису....

Официантам стоит посмотреть фильм "Жизнь прекрасна". "Официант - как Бог, служит людям, но не прислуживает". Из местных заведений мне нравится Бавария - хорошее пиво и официанты.

Цитата:

о, кстати, тоже хорошая тема для обсуждения: я вот несколько раз видела как официанты по-хамски отношались с клиентами. и вывела формулу: чем вежливее клиент, чем он безобиднее, чем больше он пытается- на подсознательном, возможно, уровне)))- понравиться официанту, тем хуже последний себя ведет. И наоборот, никогда такой официант не будет выеживаться перед пьяными мужиками, хватающими персонал за выступающие места, или дамочками типа "все бабы как бабы, а я королева"- тут они просто как мать родная себя ведут))) как так получается-то? причуды психологии просто))