Сегодня готовила такое блюдо, под названием "Учпучмак". Тесто: 2/3 пачки масла, пачка сметаны, пачка разрыхлителя, мука. Получившееся тесто убрать в холодильник минут на 20-30. Начинка: свинину и картофель нарезать на одинаковые кусочки, размером примерно 0,5 см, лучок репчатый, посолить,поперчить. Раскатать из теста кругляши размером с небольшое блюдце, положить на середину начинку, сверху можно положить небольшой кусочек масла. Защипить с трех сторон, оставив в центре небольшое отверстие размером 1 см. примерно. Помазать сырым яичком. Выпекать в разогретой духовке минут 40, в зависимости от температуры. Фото прилагается.

Цитата:
Нельзя есть сидя за компутером. Будет вам потом свинина и картофель под клавишами вялиться, среди волосни и кусочков кожи Особливо это касается ноутбуков

Цитата:
А еще на дисководе очень удобно размещается чашечка чая.

Цитата:
Поросятина в татарском блюде? Это извращение! Баранину или курятину добавили бы!

Господа и дамы, побалуйте себя пастой с морепродуктами в сливочном соусе с сыром. Исключительное удовольствие!

Цитата:
спасибо, каждый день на завтрак

Цитата:

Что за мужицкое малообразованное обращение? Вообще-то говорят Дамы и господа! Или сказывается бывший восточный менталитет? Когда в проем входит сначала господин, а после вслед за хозяином его раба?

Цитата:

Кушать за столом это полбеды! Кстати, не люблю ноутбуки. Если судить по безотрывности многих здесь сидящих и понимая как стало удобнее с ноутбуком, неприятно думать откуда только пользователи и особенно пользовательши не выходят на связь!

Цитата: Поддерживаю). А рецептик?

Я это делаю по рецепту нашей Доры. Вот так. Получается изумительно тонкое и оригинальное блюдо. Только на пасте, то бишь макаронах тут дешевить нельзя. Берите поитальянистей и позаковыристей. Типа фарфалле ( бантиков) или конкильи (ракушек). Они отлично соус собирают. Очень вкусно. Особенно под белое вино)

[Исправлено: Ольга Колоколова, 30.01.2014 - 14:49]

Цитата:

Я вообще хотела только для господ написать сообщение, но потом подумала о дамах. А вы - дама и нервничаете, что я не упомянула вас первой?

Цитата:

Да, тут простор для фантазии. Любители морепродуктов будут счастливы. Единственное условие - это сливки высоким содержанием жира, лучше всего подходят 30%, но и 20% тоже хорошо. С 10% сливками вкус получается мене сливочный. Ну, это для меня, а кому-то может и 10% вполне хватит.

Цитата:
Однако, не патриотично! Берите рудненский бич-пакет! чем вам не паста? И маянезик вместо сливок. Вместо заковыристых морепродуктов, вполне сгодятся килька в томате или шпроты! И все это под арайскую водочку, для пущего патриотизма!

Цитата:
вполне хватит для пробождной язвы желудка, это вам мыслитель сказал, узкомыслящий, вы хоть поняли шо написали?

Цитата:
хм... что в уголовных, административных и прочих кодексах уже пишут про опасность язвы желудка? :)
Цитата:
обычный стёб. Думаю, что у всех форумчан достаточно чувства юмора, чтобы это понять. Они ведь целыми днями кодексы не зубрят :)

Цитата:

Итальянская паста, желательно полностью ржаная, тёмного, почти чёрного цвета. Пакет морского коктейля или просто мидии/креветки (кому, как нравится, но коктейль выглядит более гармоничней), 20-30% сливки.

Паста отваривается в большом количестве воды в течение 7-8 минут, откидывается на дуршлаг. После того, как вода стекла, можно добавить немного оливкового масла холодного отжима и перемешать, для того, чтобы предотвратить слипание.
Пока варится паста, морепродукты слегка обжариваем в сливочном масле/оливковом, режем лук (кольцами/полукольцами/на что хватит фантазии) и добавляем его к морепродуктам; обжариваем минут 5-7, заливаем сливками в количестве 300-500 мл и тушим на медленном огне в течение пяти минут, добавив в конце итальянские травы для чудного аромата. Через пять минут выключаем всё это добро и приступаем к сервировке.
Тарелка диаметром 27 см, выкладываем в тарелку пасту смешанную с морепродуктами, и посыпаем тёртым сыром (желательно пармезан). По краям тарелки насыпаем душистый перец или смесь перцев, или просто розовый/белый. Веточка любой зелени и одна мидия в створке раковины для гурманов.
Берём бутылочку белого сухого, охлаждённого до +8, наливаем в бокал и приступаем к ужину.

Цитата:
ух, как красиво расписала рецептик. Аж, слюноотделение началось обильное :)