ооооо сейчас заделюсь рецептиком божественного соуса песто (первый раз в голландии попробовал, очуметь как вкусно с белыми тоненькими хлебцами под винцо красное): сначала надо взять базилик, промыть и отчистить от стебельков, туда же измельчить шпинатик. Затем в блендере измельчить пармезан и кедровые орешки, и туда капельку оливкового масла капнуть. Всё это перемишать, и на пару часов в холодильник!! получается обалденно!!!

а и по пропорциям: базилик+шпинат грамм 80, чайная ложечка оливкового масла, 100 гр пармезана и 70 гр орешков!

здорово, пойду поем)

Чёт тема заглохла, взбодрю-ка я своим рецептом. Блюдо очень простое, чем-то похоже на мясо по-французски, только без мяса. И не по французки.
Итак, "Хулио Пангасиус" (что в переводе означает "Ну как же так, Паганини" )
состав:
картофель
лук репчатый
филе пангасиуса
соль, перец
майонез
сыр твёрдый
На смазанный маслом противень выкладывается слой картофеля ломтиками.


сверху посыпается мелко нарезанным луком, солится-перчится.



Размороженное филе пангасиуса слегка обсушивается, нарезается и выкладывается сверху







Снова солится-перчится, смазывается(О УЖАС!!!) майонезом, обильно посыпается тёртым сыром




[Исправлено: Привидение, 29.10.2013 - 00:52]

...и отправляется в духовку. У меня не очень мощная электродуховка и блюдо готовится 50минут. Поэтому, сколько будет готовиться в газовой, сказать не могу.
Собссна, результат:





Несмотря на ингредиенты, блюдо получается очень нежным и съедается с удовольствием и много, безо всяких последствий для организма(можно даже, простите, обожрацца).
И ещё. Это как раз тот случай, когда не стоит использовать дорогие благородные сорта рыбы. Пробовал делать из сёмги - ну вкусно конечно, но... ВАУ-эффекта не было, пропорционально стоимости.

Забыл подписать:
(c)Привидение, специально для "НГ". Публикуется впервые

Цитата:
изумительной красоты снимки!)
и рецепт отличный!

Цитата:
amduscias на вас нету.... она расскажет вам фсё про энту "полезную" рыбку
Цитата:
маленькая поправка... хтож красный лук в термообработку пускает? .... вин же становится грязно-сине-серым.... это салатный лук.

Цитата:
И про рыбку из мутных вод Меконга и про маянезик :)

Цитата:
Браво!

Цитата:
В каком месте я назвал её полезной?
Цитата:
а он это... не сильно красный

Цитата:
Да знаю, знаю я и про рыбку, и про маянезик... Но ведь вкусно же, зараза!

Цитата:
Цитата:
Спасибо

Цитата:
Надо запостить сюда пошаговый фоторецепт запаривания бич-пакета, с добавлением маянезика для нажористости.

Цитата:
Конечно вкусно! Я попробую приготовить по вашему рецепту Отзывы позже)Цитата:
Всем форумом будем с нетерпением ждать ваше блюдо

Цитата:
неее мож ты и не назвал, но априори рыба считается полезной... с детства так мама и говорила "ешь, сынок, рыбу. она полезная, в ней фосфора много"

Цитата:
а представляете, если оно победит в конкурсе.... и придётся всей редакцией вкушать этот "аромат"