ПЕЧЕНЬ С БАНАНАМИ И ЛИМОНОМ

Готовим маринад: 100 г воды доводим до кипения, кладем лавровый лист, майоран, черный молотый перец. Укутываем и даем настояться, остужаем. В остывшую воду добавляем вино, сок лимона, натертый на мелкой терке лук. Маринад готов.

Подготовленную печень нарезаем ломтиками толщиной в 1 см. Заливаем печень маринадом и оставляем на сутки в холодильнике. За это время несколько раз перемешиваем.

Ломтики печени обсушиваем в дуршлаге и обжариваем на растительном масле. Обжаренные кусочки заливаем маринадом и тушим 3-4 минуты на слабом огне. В конце тушения добавляем размятый вилкой банан, сбрызгиваем лимонным соком, осторожно перемешиваем. Подавать с отварным рассыпчатым рисом.

версия для печати  
отправить статью по e-mail