Номер «НГ» за 06.10.2022 Вкусная жизнь Пряная гурийскаяЗнатная закуска со свеклой и сельдереем. В связи с сельдереем вспомнила об отличной заготовке. Подарили на днях щедрый пучок стеблей сельдерея, кое-где на них и листья остались. А еще после первых заморозков набрала сладость на дачных грядках поздняя капуста. Все сошлось для того, чтобы приготовить ее по-грузински. В мясо, бульон, салатУгадайте, о чем идет речь. В нашем случае - о стеблевом сельдерее. Больше него я люблю только корневой. Но в салатах сочные стебли даже предпочтительнее. Вообще их, как и корень, хорошо добавить, когда тушишь мясо.
