Праздник у каждого свой. Один дачный сезон открывает, другой на день рождения друзей позвал, третий всенародно любимый День Победы привык на даче с родными отмечать. Короче, поводов собраться под сенью мангала не меньше, чем... вкусов у шашлыка, коронного блюда в застолье на природе.
Читать статью

Цитата:

уу.... гяур!!!! :))

Цитата:
Вот доколупались до шашлыка... Жрите как хотите,из-за чего такой галдеж???

В этом деле я атеист.

Цитата:

Уважаемый, я прекрасно знаю, что самый лучший шашлык бывает только из баранины.
Справедливая спросила, как сделать из поросятины, я и ответил :)))
Жолмагамбет, тебе поросятину есть не положено...

Цитата:
У каждого он свой, каждый хозяин имеет свой рецепт: ты любишь покислее, я послаще, она любит сочнее, он любит побухать и без разницы на шашлык. как у русских говорят, на вкус и цвет...

Цитата:
как ты тут опу рвал насчет уксуса, я тебе скажу насчет беконной свинины, что хоть она 1000 раз мраморная и выращенная на альпийских лугах, шашлык из нее до бараньего не дотянет никогда, как ты его не маринуй, хоть на ананасах и лайме, заливая гранатовым соком по самое не хочу

В Армении был пос. Джрашен Арташатского р-она. Рецепты маринования разные главное побольше зелени перед употреблением. Готовят шашлык из свиных или бараньих ребрышек в "тондыре" а не на мангале и там же пекут хлеб, который называется лаваш. Вкус совершенно другой-пальчики оближешь. Для желающих всегда вино домашнее из лучших сортов винограда. Пройдешся по поселку везде тебе дают попробовать вина. А отказываться нельзя.

Цитата:
Машу вать! Ну нельзя же так писать в середине рабочего дня.

Цитата:

Мясо мраморное, а порода беконная :))) Есть еще сальные породы, которые популярны исключительно в Хохляндии и на юги Рашки. А весь мир выращивает исключительно беконные породы свиней...

Цитата:
Потому, что все верующие только на показ

Цитата:
Вообще-то это мраморное мясо называется. А вообще каждый хозяин по своему жарит, и впаривать свои вкусы дело не благодарное

Цитата:
Точно - это уже маринад
Цитата:
На алкоголе сочное у меня не получается, хоть пиво, хоть вино -суховатое. Лимоны сильно на любителя, вкус специфический получается. Йогурты, мед, заварка, сперма молодого бычка, пожилого слона и т.д. не пробовал и даже рука не поднимется к мясу всякой шняги сыпать, лучше пусть уксус будет, а там русские пусть извращаются сами

Цитата:

Поросятина - мясо итак достачно мягкое и жирное. В процессе жарки оно пропитывается собственным жиром, особенно если это мясо беконной породы, в которой жир прожилками между мясными волокнами. Естесвенно мясо не должно быть замороженным. Только парное или охлажденное. Свинину хорошо мариновать лимонным соком. Вкус будет изумительный. Еще можно хммели-сунели добавить в маринад. А если еще в процессе жарки полить уваренным гранатовым соком (есть такой в продаже, Нар Шараб называется), то с таким шашалыком можно и язык проглотить.
А вы про эту гадость уксус вспоминаете...

Да он ее пуще меня любит)))

Цитата:
А че твой муж не будет?