Люблю вареники с вишнями, смородиной, клубникой. Но, как и многие хозяйки, не люблю их лепить. Начинка влажная, действовать надо аккуратно, быстро. А потом еще опустишь свои изделия в кипяток и ждешь, развалятся или нет. Недавно я опробовала новый способ изготовления вареников с фруктовыми начинками. На пару.
Читать статью

Во, блин обжоры.

Цитата:

Интересный вывод

Цитата:

Кьяра, спасибо, Вы меня спасли

А в Бурятии манты тоже делают розочкой, но их там называют позы.

Ольга, он имеет в виду русских. Русские добавляют картошку и пр. :)
А в интернете по такому вопросу, конечно вряд ли правду найдешь. Только у людей той национальности и только в той стране.
А на сайтах рецептов так пишут для лучшей находимости поисковиком, я думаю.

Случай в тему: были на Фольклораме (каждый народ устраивает павильон в своем стиле, блюда, убранство, танцы, песни и тп). Пришли на русскую. Покупаем еду. Смотрю плов есть. Спрашиваю "А манты есть?". А мне отвечают "Так это ж узбекское блюдо, а не русское". Поржала. Выходит, по их логике, плов - Русское. :)

Цитата:
так вы уйгур?

Цитата:
первоисточник - это тот, который находится в самом начале игры "Глухой телефон", мы же имеем то, что назвал последний в игре))) А самое интересное то, что в каждом дворе/городе по-своему играют в эту интересную игру "Передай другому". И что мы слышим, т.е. видим? Манты-то, оказывается, оченно вкусны с ягодой и именно треугольной формы!

Цитата:

Ольга, я писал Вам уже по этому поводу. Сложно Вам в Интернете, если Вы верите всему написанному. Приведенная Вами ссылка на сайт интересная, но к Узбекистану отношение имеет весьма натянутое. А я Вам говорю о том, как и что там на самом деле. Первоисточник, так сказать.
Кстати, на указанном Вами сайте есть раздел целый, "Лагман по-узбекски". Очень показательно, т.к. лагман не имеет отношения к узбекской национальной кухне. Поэтому - верьте первоисточникам

Цитата:

если он из рубленого мяса и треугольный - соглашусь

Цитата:

Аппетитно излагаете! Аж самому захотелось. Если честно - ни разу не ел из утки. Даже не догадывался, что так делают))
Добавки в виде тыквы, капусты, картофеля - это наши изобретения, для сочности. Потому что сами узбеки делают манты из рубленой баранины с добавлением курдючного жира. И они сочные без всяких добавок. Ну кроме лука, конечно, и специй

Цитата:
а на мой взгляд, самое вкусное блюдо - это зефир! Причём любой формы: круглой, квадратной, треугольной или розочкой!

Цитата:
Бабушка мужа делает так манты: мясо с тыквой и "розочкой" только! Именно с тыквой - это из уйгурской кухни. Ещё она делает лагман, из той же кухни, тож вкусняшка. Соседи были уйгурами, учились друг у друга.

А эти тоже назвались узбекскими кулинарами))) и манты у них "розочкой"

Yorik, у меня мама тоже с рубленным мясом делает. В основном с уткой и тыквой. Я утку не очень люблю, жирная сильно. Но если нормальное мясо и тыква - вкуснятина. И сочные очень. Понятно, что не узбекские, просто о разновидностях. :)
Я мантами уже пару месяцев брежу. :) заказала в русском магазине мантоварку. Даже не знаю когда придет. Прям чувствую этот вкус... Со сметанкой... Ммм. А на утро разжарить их, а не разогреть.... Так и слюной захлебнуться не долго. :)

Цитата:

Нет, не думаю. Мне несколько более 5-и лет...

Узбеки наш якобы "плов" иначе как "рисовой кашей" не называют. В самом Узбекистане плова - более 30 разновидностей, только в Ташкенте 7-8 распространенных. А самый вкусный, на мой взгляд - андижанский.

Цитата:
вот видите, вы так, я эдак. Как-то меня попросили дать настоящий рецепт бесбармака, ну я и дала свой рецепт. Оказалось не настоящий, в инэте знаете сколько "настоящих" рецептов? А плов? Вы думаете все строго делают так, как первый узбек его сотворил? Нет, но так все называют любое! тушеное мясо с рисом, морковью и луком.

Самой интересно, откуда форма "розочкой" появилась. Мы в семье всегда делали треугольником, а дядя, царство ему небесное, только "розочкой". И те, и другие звались "манты" и одинаково вкусные получались))

Цитата:

Ольга, спокойнее. Ничего и никому "доказывать" я не собирался и не собираюсь. Любите на здоровье "мясной фарш в тесте строго треугольной формы". Я тоже люблю Только с рубленым мясом

Цитата:
Yorik, если я пишу "манты", то это совсем не значит, что мы делаем строго узбекское блюдо по всем их правилам. "Манты" для меня - это обычное пельменное тесто, начинка из обычного фарша (свинина +говядина, лук, соль, перец). Такие большие пельмени)) А доказывать про форму лучше вот как раз там, где написано "узбекские" и "розочки")) мне-то всё равно)) люблю мясной фарш в тесте строго треугольной формы)))

Вот и "пельмени" не совсем пельмени, а пян-се.