Рубрики газеты
Форум
elektron
Если вам не повезло быть исключением
Мне просто интересно, как можно земельные участки по тендеру распределять? Это же не вид кокой ни будь деятельности по предоставлению услуг. А потом у кого такое право есть, земельные участки с...
19.09.18 23:20
elektron
Если вам не повезло быть исключением
Одно это предложение вызывает уже отторжение, : "По поручению прокуратуры подразделениями комитета по управлению земельными ресурсами в прошлом году были проведены проверки законности наделения...
19.09.18 23:10
211
Все что касается ремонта квартир, домов, стройки, делимся всяким опытом..
Ну а теперь можно и подышать.. b.radikal.ru
19.09.18 22:39
211
Все что касается ремонта квартир, домов, стройки, делимся всяким опытом..
Ну и теперь, сколько там, пол одинадцатого вечера, пришла очередь бригады.. Вчера это было в районе двух ночи.. d.radikal.ru
19.09.18 22:33
211
Все что касается ремонта квартир, домов, стройки, делимся всяким опытом..
Теперь имею право немного полежать на диване.. a.radikal.ru Ну и кошка разумеется.. Тоже устала..
19.09.18 22:28
Перейти в форум »
 
 
Быстрее не бывает
 
 

Манты с ягодами

Вареники с ягодами можно сварить и на пару

Дора ГОЛОДНАЯ

Что получается при соединении двух рецептов

Люблю вареники с вишнями, смородиной, клубникой. Но, как и многие хозяйки, не люблю их лепить. Начинка влажная, действовать надо аккуратно, быстро. А потом еще опустишь свои изделия в кипяток и ждешь, развалятся или нет. Недавно я опробовала новый способ  изготовления вареников с фруктовыми начинками. На пару.

Получилось совсем не плохо, да еще и быстрее. Жаль, в разгар ягодного сезона идея сварить манты с вишнями не пришла в голову. Пришлось сейчас довольствоваться ремонтантной клубникой, но уж на следующее лето я равзвернусь.

Итак, на начальной стадии готовки все, как обычно. Моем, обсушиваем ягоду, крупную режем, мелкая так пойдет. Кладем клубнику на сито, рядом ставим плошку с сахаром, смешанным с ложечкой крахмала.

Замешиваем тесто, как на обычные вареники. Не круче. Даже, пожалуй, помягче. Ведь ваши будущие изделия не станут плавать в кипятке, а будут готовиться в максимально «спокойной обстановке» на пару.

Дальше лепим собственно вареники. Большие. Можно даже в форме мантов. Я и лепила увесистые треугольные манты с клубникой, не забывая добавлять в каждый сахар с крахмалом.

Ну а дальше уж совсем просто. Кладем манты-вареники на касканы, очень хорошо смазанные маслом без запаха. И варим на пару минут 15 максимум.

Подавала я их так. Пока варились, сделала соус из подслащенной сметаны, в которую добавила еще сок, который остался, когда я клубнику резала. Манты осторожно сняла с касканов, разложила по глубоким тарелкам, обильно полила сметаной. Главное, чтобы верх изделий, где на швах тесто быстро заветривается, был обильно полит соусом.

Я хотела еще убыстрить процесс. И сделать с ягодами что-то типа рулета на пару из вареничного теста. Но вовремя одумалась. Такой рулет все равно придется нарезать на порционные куски, начинка неизбежно потечет. Форма треугольных мантов удобнее. Надкусил такой с уголка, а там сладкий сок с ягодами! Можно еще и внутрь сметаны ложечку добавить.

Кстати, и большие (большущие!) - вареники на пару прекрасно готовятся.

Фото viloknet.ru


  • Рейтинг: 5.00
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг: 5.00 (голосов 4)


Рейтинг статей
Версия для печати
Отправить по почте
Перейти к последним новостям



Материалы номера

Комментарии к статье
Вы не можете отправить комментарий анонимно,
пожалуйста зарегистрируйтесь.

§ Счастливая
Re: Манты с ягодами
Счастливая


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 224
Регистрация: 02.08.12
Отправлено: 29.08.12 - 23:00 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
наверно это на любителя - вареники с ягодами, мне как-то больше по душе с картошкой и грибочками :-) :-) :-)
Профайл

§ Селена
Re: Манты с ягодами
Селена


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 1366
Регистрация: 05.05.12
Отправлено: 30.08.12 - 11:22 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Самые лучшие вареники - это пельмени!
Профайл

Ермагамбет
Re: Манты с ягодами




Отправлено: 30.08.12 - 11:25 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
Селена:
Самые лучшие вареники - это пельмени!

Самое лучшее пиво - это водка!

§ Ольга
Re: Манты с ягодами
Ольга


(Уважаемые пользователи)
Сообщений: 3210
Регистрация: 28.07.11
Отправлено: 30.08.12 - 14:33 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
А мы в июле насобирали вишни и сделали кучу вареников с ней. Как-то с другой ягодой пока не приходилось. Смородину черную не люблю, а клубника бы не дожила просто до вареников...

А вот этот вариант начинки я бы попробовала Вареники с АБРИКОСОМ :-)

Кстати, про форму треугольную, реально так удобней. И манты люблю именно такой формы, а не "розочкой".
Профайл

§ Yorik
Re: Манты с ягодами
Yorik


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 553
Регистрация: 19.11.09
Отправлено: 30.08.12 - 14:59 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
Ольга:
про форму треугольную, реально так удобней


Это настоящая их форма. Настоящие узбекские манты именно треугольные.
Профайл

§ Ольга
Re: Манты с ягодами
Ольга


(Уважаемые пользователи)
Сообщений: 3210
Регистрация: 28.07.11
Отправлено: 30.08.12 - 15:03 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
Yorik:
Это настоящая их форма. Настоящие узбекские манты именно треугольные.

Вот "розочкой". И тоже узбекские.
Профайл

§ Yorik
Re: Манты с ягодами
Yorik


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 553
Регистрация: 19.11.09
Отправлено: 30.08.12 - 15:10 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Ольга, почему Вы решили, что они "узбекские"? Потому что там так написано?:lol:
Я про форму треугольную говорю потому, что бываю в Узбекистане часто (не только в Ташкенте), и везде - строго треугольные.
Профайл

§ TRETYAKOFF
Re: Манты с ягодами
TRETYAKOFF


(Пользователи)
Сообщений: 6976
Регистрация: 17.03.10
Отправлено: 30.08.12 - 15:10 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
Селена:
Самые лучшие вареники - это пельмени!

а самые лучшие пельмени- это ПЯН-СЕ:)
Профайл Посетить вебсайт

§ TRETYAKOFF
Re: Манты с ягодами
TRETYAKOFF


(Пользователи)
Сообщений: 6976
Регистрация: 17.03.10
Отправлено: 30.08.12 - 15:16 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
[video]http://go.mail.ru/search_video?fr=web_videorb&q=%D0%BF%D1%8F%D0%BD-

%D1%81%D0%B5#d=3879940814&sig=c7f82ec389&i=mail%2Fkriger103%2F_myvideo%2F1&s=mailru[/video]
Профайл Посетить вебсайт

§ Ольга
Re: Манты с ягодами
Ольга


(Уважаемые пользователи)
Сообщений: 3210
Регистрация: 28.07.11
Отправлено: 30.08.12 - 15:35 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
Yorik:
Ольга, почему Вы решили, что они "узбекские"? Потому что там так написано?Я про форму треугольную говорю потому, что бываю в Узбекистане часто (не только в Ташкенте), и везде - строго треугольные.

Yorik, если я пишу "манты", то это совсем не значит, что мы делаем строго узбекское блюдо по всем их правилам. "Манты" для меня - это обычное пельменное тесто, начинка из обычного фарша (свинина +говядина, лук, соль, перец). Такие большие пельмени)) А доказывать про форму лучше вот как раз там, где написано "узбекские" и "розочки")) мне-то всё равно)) люблю мясной фарш в тесте строго треугольной формы))) :-P

Вот и "пельмени" не совсем пельмени, а пян-се. :-o
Профайл

§ Yorik
Re: Манты с ягодами
Yorik


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 553
Регистрация: 19.11.09
Отправлено: 30.08.12 - 15:45 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
Ольга:
А доказывать про форму лучше вот как раз там


Ольга, спокойнее. Ничего и никому "доказывать" я не собирался и не собираюсь. Любите на здоровье "мясной фарш в тесте строго треугольной формы". Я тоже люблю ;-) Только с рубленым мясом ;-)
Профайл

§ Ольга
Re: Манты с ягодами
Ольга


(Уважаемые пользователи)
Сообщений: 3210
Регистрация: 28.07.11
Отправлено: 30.08.12 - 15:55 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
Yorik:
Только с рубленым мясом

вот видите, вы так, я эдак. Как-то меня попросили дать настоящий рецепт бесбармака, ну я и дала свой рецепт. Оказалось не настоящий, в инэте знаете сколько "настоящих" рецептов? А плов? Вы думаете все строго делают так, как первый узбек его сотворил? Нет, но так все называют любое! тушеное мясо с рисом, морковью и луком.

Самой интересно, откуда форма "розочкой" появилась. Мы в семье всегда делали треугольником, а дядя, царство ему небесное, только "розочкой". И те, и другие звались "манты" и одинаково вкусные получались))
Профайл

§ Yorik
Re: Манты с ягодами
Yorik


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 553
Регистрация: 19.11.09
Отправлено: 31.08.12 - 09:06 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
Ольга:
Вы думаете все строго делают


Нет, не думаю. Мне несколько более 5-и лет... ;-)

Узбеки наш якобы "плов" иначе как "рисовой кашей" не называют. В самом Узбекистане плова - более 30 разновидностей, только в Ташкенте 7-8 распространенных. А самый вкусный, на мой взгляд - андижанский.
Профайл

§ Кьяра
Re: Манты с ягодами
Кьяра


(Уважаемые пользователи)
Сообщений: 1088
Регистрация: 18.03.11
Отправлено: 31.08.12 - 10:09 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Yorik, у меня мама тоже с рубленным мясом делает. В основном с уткой и тыквой. Я утку не очень люблю, жирная сильно. Но если нормальное мясо и тыква - вкуснятина. И сочные очень. Понятно, что не узбекские, просто о разновидностях. :)
Я мантами уже пару месяцев брежу. :) заказала в русском магазине мантоварку. Даже не знаю когда придет. Прям чувствую этот вкус... Со сметанкой... Ммм. А на утро разжарить их, а не разогреть.... Так и слюной захлебнуться не долго. :)
Профайл

§ Ольга
Re: Манты с ягодами
Ольга


(Уважаемые пользователи)
Сообщений: 3210
Регистрация: 28.07.11
Отправлено: 31.08.12 - 15:04 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
Yorik:
А самый вкусный, на мой взгляд - андижанский

а на мой взгляд, самое вкусное блюдо - это зефир! Причём любой формы: круглой, квадратной, треугольной или розочкой! :-P

Цитата:
Кьяра:
Но если нормальное мясо и тыква - вкуснятина. И сочные очень. Понятно, что не узбекские, просто о разновидностях.

Бабушка мужа делает так манты: мясо с тыквой и "розочкой" только! Именно с тыквой - это из уйгурской кухни. Ещё она делает лагман, из той же кухни, тож вкусняшка. Соседи были уйгурами, учились друг у друга.

А эти тоже назвались узбекскими кулинарами))) и манты у них "розочкой" :lol:
Профайл




Авторизация

Реклама
  
 

"Нужные деньги"
 
Номер КИВИ-кошелька: 87022672972
 
Номер карты Kaspi-gold: 5169 4931 6818 4102
 
Сейчас на сайте
Гостей: 38
Пользователей: 0
Всего: 38

Вы гость здесь
^ Наверх