N
Все, что нужно знать про кофе!
Отправлено: 09.03.17 - 11:41
Мало кто любит хороший кофе так же, как я, и за прошедший десяток лет любовь плавно переросла в хобби. За это время я готовил кофе в турке, френч-прессе, аэропрессе, моке и наконец остановился на эспрессо. Что же я могу рассказать любителям? Сразу сообщу, что никакого секретного ингредиента нет. Как говорит ст. о/у Дмитрий Goblin Пучков, стабильность - признак мастерства!
Читать статью
Читать статью
Re: Все, что нужно знать про кофе!
Отправлено: 15.03.17 - 09:45
Но как ни парадоксально, капсульные автоматы потихоньку вытесняют зерновые (я имею ввиду вендинг). Не смотря на колоссальную себестоимость и цену напитка.
Хотя те же зерновые современные автоматы имеют такой набор тонкой настройки кофе, какой дома и не снился
Хотя те же зерновые современные автоматы имеют такой набор тонкой настройки кофе, какой дома и не снился
В
Re: Все, что нужно знать про кофе!
Отправлено: 15.03.17 - 11:50
Цитата:
Да всё в силу тех же причин :)
Простота конструкции, и дешевизна обслуживания.
Примитивный заварочный блок, простейшая механика, отсутствие блока помола/трамбовки, и т.п.
Не нужна наладка, настройка/подстройка, простая профилактика и чистка, и так далее.
Это перевешивает вообще всё.
Повторюсь, по мне так капсульные машины правильнее воспринимать как современную замену растворимому кофе, вот тогда всё встаёт на свои места. Это то же самое: достал пакетик/капсулу, залил кипятком/нажал кнопку, получил чашку кофе.
Цитата:
Я, если честно, полные автоматы в целом не очень, дома у меня старая добрая Rancilio Silvia.
[Исправлено: Валентин, 15.03.2017 - 13:51]
евгенс:
Но как ни парадоксально, капсульные автоматы потихоньку вытесняют зерновые (я имею ввиду вендинг). Не смотря на колоссальную себестоимость и цену напитка.
Но как ни парадоксально, капсульные автоматы потихоньку вытесняют зерновые (я имею ввиду вендинг). Не смотря на колоссальную себестоимость и цену напитка.
Да всё в силу тех же причин :)
Простота конструкции, и дешевизна обслуживания.
Примитивный заварочный блок, простейшая механика, отсутствие блока помола/трамбовки, и т.п.
Не нужна наладка, настройка/подстройка, простая профилактика и чистка, и так далее.
Это перевешивает вообще всё.
Повторюсь, по мне так капсульные машины правильнее воспринимать как современную замену растворимому кофе, вот тогда всё встаёт на свои места. Это то же самое: достал пакетик/капсулу, залил кипятком/нажал кнопку, получил чашку кофе.
Цитата:
Хотя те же зерновые современные автоматы имеют такой набор тонкой настройки кофе, какой дома и не снился
Я, если честно, полные автоматы в целом не очень, дома у меня старая добрая Rancilio Silvia.
[Исправлено: Валентин, 15.03.2017 - 13:51]
Re: Все, что нужно знать про кофе!
Отправлено: 15.03.17 - 16:49
Пью кофе как правило только в дороге, на заправках. Да-да, и не смейтесь, на Газпроме стоят качественные кофе-машины и там очень хороший кофе.
А пить его постоянно не могу. Попью месяц подряд (дома) - становлюсь постепенно злым, возбужденным, кофеин имеет накопительный (в организме) эффект со всеми вытекающими...Ну, это всё видимо индивидуально для каждого организма.
И еще, да, кофеин в большом кол-ве негативно влияет на сердце и эрекцию. Как-то за сутки выпил около 10 банок редбула (а там кофеин), при суточной норме не больше одной банки (о чем прочитал на банке лишь после), да в следующую ночь проснулся от того, что мне тяжело дышать, тело морозит...и это при том, что у меня нет проблем с сердцем. В этот же день, после ночи когда чуть не сдох, на вечер ужин с девушкой так и закончился УЖИНОМ, чем я был очень раздосадован, никогда такого не было. Некоторые скажут, что это из-за энергетика, но суть то в том, что главный действующий компонент там - кофеин! Да и потом с кофе американо была такая же почти история...за день выпил чашек шесть (0,25 л) американо, а вечером хоть и началось все нормально, но не долго музыка играла...опять кофеин!
В принципе, банальная физиология, кофеин стимулирует кровоток вокруг сердца, тем самым создавая отток от конечностей, концентрируя всё вокруг себя...
Оно понятно, что везде нужна мера, а у меня было, как говорится - заставь дурака молиться, он и лоб расшибёт, но моё дело предупредить мужскую часть населения...
Не злоупотребляйте кофе! Не знаю, как Валентин пьет его, как я понял, каждый день, да еще и вареный...
А пить его постоянно не могу. Попью месяц подряд (дома) - становлюсь постепенно злым, возбужденным, кофеин имеет накопительный (в организме) эффект со всеми вытекающими...Ну, это всё видимо индивидуально для каждого организма.
И еще, да, кофеин в большом кол-ве негативно влияет на сердце и эрекцию. Как-то за сутки выпил около 10 банок редбула (а там кофеин), при суточной норме не больше одной банки (о чем прочитал на банке лишь после), да в следующую ночь проснулся от того, что мне тяжело дышать, тело морозит...и это при том, что у меня нет проблем с сердцем. В этот же день, после ночи когда чуть не сдох, на вечер ужин с девушкой так и закончился УЖИНОМ, чем я был очень раздосадован, никогда такого не было. Некоторые скажут, что это из-за энергетика, но суть то в том, что главный действующий компонент там - кофеин! Да и потом с кофе американо была такая же почти история...за день выпил чашек шесть (0,25 л) американо, а вечером хоть и началось все нормально, но не долго музыка играла...опять кофеин!
В принципе, банальная физиология, кофеин стимулирует кровоток вокруг сердца, тем самым создавая отток от конечностей, концентрируя всё вокруг себя...
Оно понятно, что везде нужна мера, а у меня было, как говорится - заставь дурака молиться, он и лоб расшибёт, но моё дело предупредить мужскую часть населения...
Не злоупотребляйте кофе! Не знаю, как Валентин пьет его, как я понял, каждый день, да еще и вареный...
В
Re: Все, что нужно знать про кофе!
Отправлено: 15.03.17 - 17:21
Цитата:
Да!
А уж тем более ред булами, где кофеин с сахаром - привет поджелудочной.
Цитата:
Я пью эспрессо и напитки на его основе, там кофеина - сравнительно мало :)
Моше:
Не злоупотребляйте кофе!
Не злоупотребляйте кофе!
Да!
А уж тем более ред булами, где кофеин с сахаром - привет поджелудочной.
Цитата:
Моше:
Не знаю, как Валентин пьет его, как я понял, каждый день, да еще и вареный...
Не знаю, как Валентин пьет его, как я понял, каждый день, да еще и вареный...
Я пью эспрессо и напитки на его основе, там кофеина - сравнительно мало :)
Re: Все, что нужно знать про кофе!
Отправлено: 15.03.17 - 19:58
Цитата:
Может быть, не специалист я в этой теме...просто сложилось впечатление, что именно сваренный кофе - очень ядрёный на кофеин, как-то угостили меня кружкой кофе (0,25 л), свареным, так у меня аж нога дергаться начала и шары на лоб вылезли. А еще я после кофе курить начинаю как паровоз...То сердце хватает, то вечер с дамой не удается, то шары выпучиваются, то нога дергается...короче, беда у меня с этим кофе. Но иногда прямо тянуть начинает выпить кружечку.
[Исправлено: Моше, 15.03.2017 - 21:00]
Валентин:
Я пью эспрессо и напитки на его основе, там кофеина - сравнительно мало :)
Я пью эспрессо и напитки на его основе, там кофеина - сравнительно мало :)
Может быть, не специалист я в этой теме...просто сложилось впечатление, что именно сваренный кофе - очень ядрёный на кофеин, как-то угостили меня кружкой кофе (0,25 л), свареным, так у меня аж нога дергаться начала и шары на лоб вылезли. А еще я после кофе курить начинаю как паровоз...То сердце хватает, то вечер с дамой не удается, то шары выпучиваются, то нога дергается...короче, беда у меня с этим кофе. Но иногда прямо тянуть начинает выпить кружечку.
[Исправлено: Моше, 15.03.2017 - 21:00]
В
Re: Все, что нужно знать про кофе!
Отправлено: 15.03.17 - 20:06
Цитата:
Чем выше температура воды, и чем дольше готовишь - тем больше кофеина будет в готовом кофе. И наоборот.
Грубо говоря, сварил в турке вот эту кружку кофе 0.25 из 14 грамм кофе — в самом деле глаза могут на лоб полезть.
Приготовил из тех же 14 грамм чашечку двойного эспрессо 50-60 мл. — и всё отлично, кофе вкусный и ароматный больше, чем крепкий.
Моше:
Может быть, не специалист я в этой теме...просто сложилось впечатление, что именно сваренный кофе - очень ядрёный на кофеин, как-то угостили меня кружкой кофе (0,25 л), свареным, так у меня аж нога дергаться начала и шары на лоб вылезли.
Может быть, не специалист я в этой теме...просто сложилось впечатление, что именно сваренный кофе - очень ядрёный на кофеин, как-то угостили меня кружкой кофе (0,25 л), свареным, так у меня аж нога дергаться начала и шары на лоб вылезли.
Чем выше температура воды, и чем дольше готовишь - тем больше кофеина будет в готовом кофе. И наоборот.
Грубо говоря, сварил в турке вот эту кружку кофе 0.25 из 14 грамм кофе — в самом деле глаза могут на лоб полезть.
Приготовил из тех же 14 грамм чашечку двойного эспрессо 50-60 мл. — и всё отлично, кофе вкусный и ароматный больше, чем крепкий.
Re: Все, что нужно знать про кофе!
Отправлено: 15.03.17 - 20:19
Цитата:
.То сердце хватает, то вечер с дамой не удается, то шары выпучиваются, то нога дергается...короче, беда у меня с этим кофе
Может самовнушение? Сильная вещь, кстати! Но, конечно, и индивидуальная реакция вполне себе вероятна. Специально отслеживала, учитывая свою склонность к гипертонии, давление с кофе и без него. Теперь пью спокойно - зависит от чего угодно, но не от кофе. Для меня.
В
Re: Все, что нужно знать про кофе!
Отправлено: 15.03.17 - 20:27
Цитата:
ВОЗ считает, что кофе может поднять давление гипотоникам, или поддерживать повышенное давление у гипертоников.
Сам по себе - не повышает.
А вот склонным к гастритам - пить кофе на голодный желудок не стоит, лучше с молоком и после еды.
Ольга Колоколова:
Специально отслеживала, учитывая свою склонность к гипертонии, давление с кофе и без него. Теперь пью спокойно - зависит от чего угодно, но не от кофе. Для меня.
Специально отслеживала, учитывая свою склонность к гипертонии, давление с кофе и без него. Теперь пью спокойно - зависит от чего угодно, но не от кофе. Для меня.
ВОЗ считает, что кофе может поднять давление гипотоникам, или поддерживать повышенное давление у гипертоников.
Сам по себе - не повышает.
А вот склонным к гастритам - пить кофе на голодный желудок не стоит, лучше с молоком и после еды.
Re: Все, что нужно знать про кофе!
Отправлено: 15.03.17 - 20:31
Цитата:
жиница те нада... я вот спокойно засыпаю,хоть после кофя хоть после чифа... Цитата:
сто пудов... сильней чем кофеин и никотин,в одном букете.... ещё индусами-йогами не раз было доказано... они это плацебо-эффектом называют... по своему,по ёговски....
а вообще варить кофе нужно у его владельцев учиться,а не у крутых кАфе-машин.... вскипел,всплыл,осел... пей... сначала же было придумано яйцо (кофе),а потом уже (по размеру яйца)курицына гузка-всякие машины....
Моше:
То сердце хватает, то вечер с дамой не удается, то шары выпучиваются, то нога дергается...короче, беда у меня с этим кофе.
То сердце хватает, то вечер с дамой не удается, то шары выпучиваются, то нога дергается...короче, беда у меня с этим кофе.
жиница те нада... я вот спокойно засыпаю,хоть после кофя хоть после чифа... Цитата:
Ольга Колоколова:
Может самовнушение?
Может самовнушение?
сто пудов... сильней чем кофеин и никотин,в одном букете.... ещё индусами-йогами не раз было доказано... они это плацебо-эффектом называют... по своему,по ёговски....
а вообще варить кофе нужно у его владельцев учиться,а не у крутых кАфе-машин.... вскипел,всплыл,осел... пей... сначала же было придумано яйцо (кофе),а потом уже (по размеру яйца)курицына гузка-всякие машины....
Re: Все, что нужно знать про кофе!
Отправлено: 15.03.17 - 20:35
Цитата:
и предварительно провести рекогносцировку на местности,на предмет наличия в визуальной близости строения,известного в народе под названием "сортир".... особенно носителям неперевариваемости лактозы....
Валентин:
лучше с молоком и после еды.
лучше с молоком и после еды.
и предварительно провести рекогносцировку на местности,на предмет наличия в визуальной близости строения,известного в народе под названием "сортир".... особенно носителям неперевариваемости лактозы....
-
- Быстрый ответ в эту тему
Сейчас посетителей на этом форуме: 88, из них зарегистрированных: 0 и гостей: 88 |
Зарегистрированные пользователи: Нет |
Вы не можете создавать темы Вы не можете редактировать сообщения Вы не можете создавать опросы Вы не можете прикреплять файлы Вы можете отвечать на сообщения Вы не можете удалять сообщения Вы не можете голосовать |