С месяц в центре Костаная прохожие наблюдали почти что шоу «За стеклом». Дизайнеры оформляли новую точку общепита. С каждым днем простая геометрия прозрачного куба наполнялась изнутри занятными формами, уютными мелочами, мебелью.
Читать статью

Ну что мне сказать, первое место где приготовили собственно эспрессо на крепкую четверку.

Приятно удивлён, молодцы.

а у нас на работе стоит кофе-машина,так этих латте и эсперессо и прочих вариантов,хоть запейся ведрами бесплатно. Так что не обращаю внимания на эти эспрессы)

Цитата:

Не, там в % к времени работы не измеряется, там другое.

Цитата:
Я имел ввиду относительно. То есть, если взять время на все эти манипуляции и разделить на время приготовления кофе без них - получится процентов 20 минимум. А в абсолютном - кто ж спорит - минута-две.

Цитата:

Да не то чтобы сильно трудозатратные, дома с этим как раз сложнее по ряду причин.
Оборудование у нас местами стоит вполне достаточное, а вот на остальное внимания сильно меньше, к сожалению.

Цитата:

Это маркетологи хернёй страдают.
Во всех бюджетных кофемашиных стоят вибропомпы ULKA, они все выдают до 15 бар давления штатно
На выходе стоит обратный клапан, и всё что выше 9 бар идёт обратно в резервуар для воды.

Цитата:
Весьма относительно трудозатратные мероприятия для "кофе на продажу". В большом городе ещё возможно найти такого работника, да и владельца кофейни/кафе. Но у нас - вряд ли - попросту мало кто оценит такую работу.
Цитата:
Я смотрел, некоторые кофеварки аж 15 предлагают. Это зачем?

Цитата:
Да, от коньяка вкус кофе сильно зависит. С этим не поспоришь.

Цитата:

Ну, здесь можно объективно оценить и сказать "а хороший, я понятно готовлю лучше, но неплохой!"
Увы, пока не попадался.
С капучино-латте проще, они больше косяков прощают из-за молока и сахара.

Цитата:

Кофе (в идеале, недавней обжарки, или хотя бы хорошая итальянская эспрессо смесь)
Кофемолка (подходящая по параметрам, и правильно выставленный помол, который ещё и корректировать нужно регулярно)
Кофемашина (подходящая по параметрам, правильно настроенная для выбранной смеси - температура в основном, давление как правило стандартные 9 бар)
И наконец оператор :)

P.S. Вода тоже влияет, кстати.

Цитата:
Кофе с коньяком без кофе?

Цитата:
От настроения. Сужу не по кофе, по более крепким напиткам.

Цитата:
Лучше чем "для сэбэ" не приготовят. И вопрос: А от чего зависит вкус эспрессо? От самого кофе? От давления? От воды?

Цитата:

Да ладно?!
Как нибудь зайду попробовать эспрессо, пока везде только разочарования :)

Хорошее место, с одним из самых вкусных кофе в городе. Регулярно там бываю.

Цитата:
нее, вообще
А кому сумки без денег нужны ?? если только они не из крокодильей кожи