Все знают с детства - витамины полезны. А кладезь витаминов - это овощи и фрукты. И вот, дождавшись первой нетепличной продукции, мы в радостном предвкушении получения невероятной пользы бежим к фруктово-овощным лоткам и … оказывается, что помимо «полезностей» в объектах нашего пищевого интереса есть и «вредности».
Читать статью

айфон там проверяет помидор ??? как приложение называется?

Толковая статья. Спасибо!

Цитата:
Lapka

Вот местные арбузы не рекомендую

Фирма "Lapka" выпустила пять датчиков для айфона: замеры нитратов, эл. магнитного излучения, оценки дозы радиоактивного излучения, и еще две "приблуды". Датчики используют операционку, питание айфона. но отличаются ОЧЕНЬ низкой точностью. В пределах до 20%. Служат для приблизительной оценки. Цена в пределах 40 000 - 42 000тг. за датчик. Дешевле купить нитратомер приборчик, да и точнее.

Цитата:
да. но это практически все экспресс-нитратомеры имеют такую погрешность. для прошлого материала мы арбузы и дыни промерили "лапкой" и прибором в СЭС (

http://www.ng.kz/modules/newspaper/article.php?numberid=418&storyid=20847

). У их экспресс-тестера «СОЭКС» погрешность такая же.

Все замеры экспресс- нитратомеры производят по одному принципу: замер проводимости и введение поправочных коофициентов для получения отображенного результата. Но не учитываются другие эл. проводимые хим. соединения, например хлориды, органические кислоты тд. Точный анализ даст только лабораторный хим. анализ.

Отличная статья спасибо.
Хочу порекомендовать добавить календарь сроков созревания в естественных условиях для большинства культур, продаваемых у нас.
Что бы хоть примерно понимать это настоящий помидор или выращенный в Голландии в зеленом геле в качестве грунта.

Разбавлю своими фотками овощей, не в базарно-лоточном антураже, а вот такими, выращенными на родной земле-матушке:

Не поняла, почему же в дачных овощах нитратов больше, чем в привозных.

Цитата:
Вы, видимо, не очень внимательно читали. Чем ниже температура, тем больше нитратов накапливается в растительной продукции. На юге тепло. А теперь вспомните нашу погоду в июле-августе. Да и разница между дачной и привозной продукцией совсем небольшая.

-Так же чрезмерное "увлечение" подкормкой азотосодержащими удобрениями как минеральными, а и органикой, тоже ведет к увеличению содержания нитратов. Промышленное растениеводство более скупо расходует подкормки. "Все хорошо в меру"- сказал Прокруст