Пока официальная статистика фиксирует рост потребления мяса в стране, животноводческая отрасль проходит через "идеальный шторм". Рынок лихорадит – цены на говядину в Казахстане за год выросли почти на 30%, но парадокс в том, что ни фермеры, ни продавцы от этого богаче не стали.
Читать новость

Цитата:
Цитата:
Со свининой в этом плане и по городу проблем нет, привезут в любое время.
Есть проблема только с салом, куда его столько потом девать

Цитата: Многовато конечно. Раньше бабушки топили его и в банку. Можно картоху жарить. Ну щас это не модно.
ЗОЖы ведь. Люди Интернетов, вечно жующих тиктокеров, разных Малышевых на смотрятся. Все стало вредно. Повсюду калории, холестерины.
В этом плане ты молодец. Все подрят кушаешь. Я тоже всеядный. Могу и курдюк пожувать и православное сало)

Есть проблема только с салом, куда его столько потом девать// Вытапливать и готовить на нём как готовили тысячилетиями! И здоровыми были на ши предки, а потом начали втюхивать подсолнечное масло, и понеслось! почитайте какая польза от шмальца а какая от под. масла?

Цитата:
Ну вот собственно. И с коровой можно делать так же, только на большее количество семей.
Или например в соседнем здании у меня, люди занимаются переработкой мясного сырья, ну чего-то они там с ним делают, колбасу, маринованные полуфабрикаты, сало коптят. И один день в неделю сами же и продают произведённое. Где сырье берут не знаю, не исключаю что сами же и выращивают, ребята все крепко деревенского вида. Дешевле ли их товар чем в магазине? Возможно и нет, но точно качественнее. Из плюсов...ну вся наценка остается в одних руках. То есть во-первых это автоматически позволяет ее сделать меньше при желании, во-вторых она не размывается по сотне лиц которым каждому в отдельности ее категорически не хватает на развитие своего этапа производства и распределения...только на прожрать. Отсюда вывод - подобному формату вряд ли вообще понадобятся субсидии от государства

Цитата:
Да пытались, не едим, сало то солим, в охотку килограмм и даже два улетает быстро, но остальное стареет, и уже не то
С заморозкой то же самое, его так много бывает на хрюшках, что и это, и добавление в говядину не помогает на фарш
Ну с сисек рулеты делали, опять же дети такое не едят, мы чуть чуть, приходится отдавать кому нибудь, то же самое с рульками.
С деревни хрюшку брать не выгодно
Да и топится только внутренний жир или как там его, сало не топится

Цитата:
Цитата:
Не поверишь, беш ем только один раз, когда его сварили, больше не притрагиваюсь
На второй день как правило тесто выкидываем и запах мяса у него на второй день, что если не доели, то пережариваем
Потому варим теперь очень мало и редко
Вот на похоронах и поминках он хорошо идет, а вот в гостях или у себя, не очень
Не знаю почему.
Беш во многом не здоровая пища

Цитата:
Цитата:
Баранина вообще тяжелая пища, вот такой круто запеченный по всем правилам кусок



И что не так?
Думал его сразу схряпаю себе в большой животик, но ..
Теперь мы его засунули в вакуум и лежит в холодильнике уже пару месяцев
Очень тяжелая пища, чуть вытаскиваешь, поешь граммулечку и дальше не лезет, так об этих кусках забываем и потом опять же выкидываешь
На старости наверно желудок уже ни у меня ни у моей старухи не тянет может быть, а детей тошнит от одного этого вида..

[Исправлено: 111, 02.03.2026 - 15:30]

111, мы делаем по рецепту в рассоле, потом высушивем на полотенце и с приправами в банку. затем по кусочкам в плёнку и в морозилку, хоть год кушай, всегда свежее! а на счёт шмальца, просто избаловались мы, опять нужны 90е! чтоб дети и внуки научились кушать, а главное ценить домашнюю пищу. а то ягоды у них маленькие, яблочки уралка маленькие итд итп. такое лечится только голодом! одним словом часть населения , причем большая ЗАЖРАЛИСЬ! ДОЖИЛИСЬ ВАРЕНЬЕ БАБУШКИ ИМ НЕ ВКУСНО, а хрень в блестящем пакете вкусно! Тут конечно родители преуспели в воспитании, точнее в его полном отсуствии.

[Исправлено: ZanoZOV, 02.03.2026 - 15:34]

[Исправлено: ZanoZOV, 02.03.2026 - 15:35]

Цитата:

Наверное, то же должно быть выгодно- у нас очевидно слишком таможня ДОРОГАЯ или она ПРОДАЖНАЯ.

Цитата:

Всё верно: - завтра и дорогую и дешевую говядину будут разбирать.