Интерьер, правда, хорош. Такой «огламуренный» хай-тек, очень стильно. И соответствует названию - Black & White. Все, от столов и диванов до посуды, черно-белое со штрихами серебра. Насколько скучно выглядит здание по Баймагамбетова, 45 «А» снаружи, настолько интересно оформлено внутри. Лаунж-бар, короче. Тянет остаться. Вопрос - ради чего?
Читать статью

улица на которой расположено заведение БАЙТУРСЫНОВА!!!

В классическом рецепте ролла "Калифорния" крабовые палочки присутствуют. А вот то, что авокадо не доложили, это минус заведению.

Ингредиенты ролла «Калифорния» созданного в 1973 году Итиро Маситой, шеф-поваром ресторана Tokyo Kaikan в Лос-Анджелесе - нори, рис для суши, японский хрен васаби, свежий огурец, разрезанный на тонкие полоски, мякоть авокадо, разрезанного тонкими полосками, крабовое мясо (крабовые палочки). Для украшения применяется тобико (икра летучей рыбы), либо кунжут (обжаренные зерна), возможно их совмещение. В качестве начинки используются сёмга, морской гребешок, икра тобико, сыр «Филадельфия».

Знаю почему Доре не понравилось,потому-что там спиртного нет в меню.

Прочитал и понял что заведение-колхоз,а косят под...

Цитата:
А также шашлычка окорочкового..

Цитата: Ну да, все остальное, что написано - за гранью твоего понимания, естественно))))
Был в кафе. Очень справедливо все написано. И совсем не злобно. Мне тоже понравилось обслуживание и интерьер. Совершенно очевидно, что владельцы стараются, чтобы и еда была по высшему уровню, но пока как-то не получается. Считаю, прноблема в кадрах. Найти в Костанае хорошего повара, а тем более технолога - большая проблема. Приличного еще можно. Но хорошего, для дорогого заведения с эксклюзивной кухней - фиг.

Цитата:
Цитата:
они действителльно допустимая замена натуральному крабовому мясу, но, полагаю, не в роллах, которые стоят 900 тенге

Цитата:
Крабовые палочки - сурими, продукт придуманный японцами и стоят они в Японии очень дорого. Именно палочки, по не мясо в суши и добавляются

Это как раз тот вариант, когда землю приобрести блата хватило, а клиента приобрести - мозгов нет, и блат не помог!
Очередной скворечник за миллионы в центре города

Проблемы там есть, но они стараются исправить. Многих продуктов в Костанае нет. Они часто закупают в Челябинске. У них всегда получается .Манго.Кофейня.Бамбук. Всегда почти аншлаг. Учатся , пробуют.

№11.Многих продуктов в Костанае нет. Они часто закупают в Челябинске.*******


Наконец-то прозвучало признание.

Цитата:

Эх ты , Доцентище. Имеется в виду особые устрицы, омары, и прочая экзотика, которая и в Челябинске используется только в крутых ресторанах.

К спору Злобного и Доры
Сурими...позволяет производителю имитировать текстуру и вкус более дорогих продуктов, таких как лангусты, за счет использования сравнительно недорогих материалов. Сурими считается самым НЕДОРОГИМ источником белка.

http://biablasta.ru/ingredienty/surimi.html