Праздник у каждого свой. Один дачный сезон открывает, другой на день рождения друзей позвал, третий всенародно любимый День Победы привык на даче с родными отмечать. Короче, поводов собраться под сенью мангала не меньше, чем... вкусов у шашлыка, коронного блюда в застолье на природе.
Читать статью

Цитата:
Мать ну ты че, где я тебе посреди рабочего дня шашлыков найду, терпи уже до 8 марта, там нажарю

Шаурмян, как можно было мясо барашка уксусом гробить? неужели армяне шашлык делать разучились? А окорочка? Их нормальный человек вообще в пищу не употребляет. На Кавказе тебя бы прибили за такой шашлык.

Как замариновать мясо, чтобы оно было сочным?

Цитата:
А ты там был?
Гробить можно, когда надо сделать быстро и съедобно. А окорочка это на любителя, те кто считает баранину жирной или еще какой-то

Цитата:
Какое? Которое месяц в морозилке лежало?

Любое, чтобы после приготовление было не сухое. Свинину например

В статье Дора дсостчно подробно написала, как мариновать. какие еще вопросы?
Масо замаринованое на уксусе, это уже не мясо.

Цитата:
А че твой муж не будет?

Да он ее пуще меня любит)))

Цитата:

Поросятина - мясо итак достачно мягкое и жирное. В процессе жарки оно пропитывается собственным жиром, особенно если это мясо беконной породы, в которой жир прожилками между мясными волокнами. Естесвенно мясо не должно быть замороженным. Только парное или охлажденное. Свинину хорошо мариновать лимонным соком. Вкус будет изумительный. Еще можно хммели-сунели добавить в маринад. А если еще в процессе жарки полить уваренным гранатовым соком (есть такой в продаже, Нар Шараб называется), то с таким шашалыком можно и язык проглотить.
А вы про эту гадость уксус вспоминаете...

Цитата:
Точно - это уже маринад
Цитата:
На алкоголе сочное у меня не получается, хоть пиво, хоть вино -суховатое. Лимоны сильно на любителя, вкус специфический получается. Йогурты, мед, заварка, сперма молодого бычка, пожилого слона и т.д. не пробовал и даже рука не поднимется к мясу всякой шняги сыпать, лучше пусть уксус будет, а там русские пусть извращаются сами

Цитата:
Вообще-то это мраморное мясо называется. А вообще каждый хозяин по своему жарит, и впаривать свои вкусы дело не благодарное

Цитата:
Потому, что все верующие только на показ

Цитата:

Мясо мраморное, а порода беконная :))) Есть еще сальные породы, которые популярны исключительно в Хохляндии и на юги Рашки. А весь мир выращивает исключительно беконные породы свиней...

Цитата:
Машу вать! Ну нельзя же так писать в середине рабочего дня.