Рубрики газеты
Форум
Гога
Дату итоговой отчетной встречи Архмеда Мухамбетова с населением утвердили в акимате Костанайской области
Скоро туристы, в том числе и инопланетные попрут... Источник:www.ng.kz И будут от жары в тени городских деревьев прятаться.
23.01.19 23:28
Vital
«Я на него ножом ни разу не замахивался» - подсудимого по делу о драке возле ТЦ «Емшан» допросили в суде Костаная
bgb: Да ладно. Намек на РФ? Напомните мне где РФ первая нападала? Я думаю не стоит напомнить вам кто первый использовал ядерную бомбу. Или напомнить 1-2 войну.
23.01.19 23:21
elektron
Дату итоговой отчетной встречи Архмеда Мухамбетова с населением утвердили в акимате Костанайской области
Vital: ишь бы человек хороший был. Ну а я что, я ничё. Я же сказал, дело знает. Вон отчёты положительные ;-)
23.01.19 23:05
Vital
Дату итоговой отчетной встречи Архмеда Мухамбетова с населением утвердили в акимате Костанайской области
Иностранцы завязывайте. Ладно я , могу ещё глупость сказать на наших, меня могут поколатить хотя бы. А вы за заграници сидите и обскуждаите. 4 комментарии . Такая природа у акима. Согласитесь это же...
23.01.19 23:01
elektron
Флуд и оффтопик (часть 4)
maxsaf: Да и с гуся налоги брать по финской системе начнут, жизнь чья то сразу в гору пойдёт! :lol:
23.01.19 23:01
Перейти в форум »
 
 
Быстрее не бывает
 
 

Гнездимся с курицей

Дора ГОЛОДНАЯ

А также с грибами, баклажанами, разными соусами 

Одно из самых универсальных, нарядных и вкусных блюд - картофельные гнезда. Умеете делать и без меня? А я знаю, как их приготовить из молодой неразваристой картошки, что актуально сейчас. Нет, не манку добавлять. Все гораздо вкуснее.

Тот случай, когда молодую картошку перед варкой лучше очистить. Она нужна нам очень горячей. Сваренную размять толкушкой. И не торопитесь солить, потому что для вязкости и, естественно, вкуса мы будем добавлять в нее тертый сыр. Любой. Лишь бы плавился. По количеству нужно, чтобы было две части картошки и одна часть сыра. 

Картофельные гнезда с начинкой - приятная и несложная еда/Фото kulina.ru

Возьмете резкий островатый сыр типа чеддера, будет один вкус. Сладковатый эдам придаст другой. Сгодится даже копченый колбасный. Можно и плавленый положить, но тогда к картофельной массе лучше добавить немного муки, иначе ваше гнездо станет плоской тарелкой.

Если сыр достаточно плотный, то можно в массу и яйцо не класть. Но с ним надежнее. Выстилаете форму пергаментной бумагой, смазываете сливочным маслом и с помощью  кондитерского мешка сооружаете гнезда. Нет мешка - не надо. Положите 3-4 столовых ложки картофельно-сырной массы на лист, разровняйте, придавая круглую форму и освобождая серединку.

В нее кладут начинку. Я всегда предпочитаю класть ее не сырой, а полуготовой. Это касается ломтиков мяса, овощей. Исключение составляет фарш с луком, его сок пропитывает картошку с сыром, получается очень вкусно. А остальные начинки надо сдабривать соусом - сметанным, грибным, томатным - с картошкой все сочетается.

Кстати, такие гнезда прекрасно принимают в себя рыбу под белым соусом. А еще в них можно положить по ложке овощного рагу.

Безусловно, можно пофантазировать и с «материалом», из которого изготовлено само гнездо. Когда картошка вызреет и будет при варке крахмалистой и рассыпчатой, можно будет обойтись без сыра, зато ввести в картофельную массу, например, шкварки. Или мелко нарубленную зелень петрушки.

Отличный вариант - гнезда из картошки с беконными шкварками, а сверху - тушенные в сливках грибы. А при подаче густо засыпать мелко порубленным укропчиком. На горячих грибах с картошкой он так запахнет! А гнезда в духовке за 20 минут запекания еще и корочкой румяной покроются... Вы еще не на кухне?


  • Рейтинг: 4.20
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг: 4.20 (голосов 5)


Рейтинг статей
Версия для печати
Отправить по почте
Перейти к последним новостям



Материалы номера

Комментарии к статье
Вы не можете отправить комментарий анонимно,
пожалуйста зарегистрируйтесь.

§ 112
Re: Гнездимся с курицей
112


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 13332
Регистрация: 16.03.12
Отправлено: 20.07.17 - 03:05 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
А где собственно сама курица?
Профайл

§ 74
Re: Гнездимся с курицей
74


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 4367
Регистрация: 06.09.11
Отправлено: 21.07.17 - 12:09 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
112:
А где собственно сама курица?

скушали давно
Профайл

ой бай
Re: Гнездимся с курицей




Отправлено: 21.07.17 - 12:23 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
////а сверху - тушенные в сливках грибы///

выпендреж .

§ юля елиссева
Re: Гнездимся с курицей
юля елиссева


(Пользователи)
Сообщений: 1177
Регистрация: 14.01.15
Отправлено: 21.07.17 - 17:40 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
чудится мне что гнезда на сей фотке из галамтора совсем не картофельные, а очень даже макаронные
Профайл

§ kbkz1980
Re: Гнездимся с курицей
kbkz1980


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 3944
Регистрация: 23.05.16
Отправлено: 21.07.17 - 18:29 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
юля елиссева:
чудится мне что гнезда на сей фотке из галамтора совсем не картофельные, а очень даже макаронные

Вам чудится.
Гнёзда из картофельного пюре,просто при помощи кондитерского мешочка сделаны
Профайл




Авторизация

 

Сейчас на сайте
Гостей: 181
Пользователей: 1
Всего: 182

Вы гость здесь
^ Наверх