Просто очень хотелось есть. Да и название «Толстый папа», можно сказать, пленило. Было в нем обещание смачной домашней сытости. И хоть выщербленные ступеньки этого кафе на улице Бородина молча вопили: «Не входить!», мы с подругой все-таки рискнули.
Читать статью

Кстати , в России картина не лучше, если не хуже. За исключением наверное десятка-двух в Москве и Питере. А так, если взять Костанай и например Саранск или Сызрань, Киров и Воркуту, то мы в сравнении с ними Ницца и Монте-Карло .

И вот таких посетителей из костанайцев большинство. Культурно вкусно поесть, послушать хорошую красивую музыку у нас пока еще не умеют, вот и пустуют такие рестораны. Основная выручка это банкеты, корпоративы, поминки и свадьбы. Есть конечно более менее крутые рестораны у нас. Медео, Тобол, Тумар, но и там в обычные дни тишина, гулко и пусто. И лишь где дико и разнуздано как например в кафе Корчма , где не смотрят чем закусывают после водки стаканами, где лишь бы набить полные рты, и где музыка пробивает перепонки, и не услышать соседей по столику, вот там более-менее оживленно.

Цитата:

Я кстати, тоже уже говорил об этом. Но потом понял. Дело не в ресторанах. Многие из них открываются полные энтузиазма, и сервис и кухня вначале на высоте. Взять например Адзуми, Ариран. Но увы, народ у нас еще далек от европейского уровня и образа жизни.Приходят нажраться по-русски, по-советски заказать по минимуму, лишь бы на закусь, сидят большой компанией , шумно, танцуют с топотом и с взвизгами, и песни кабацкие под стать...

Когда от знакомых слышу "Надо в Россию ехать, там возможностей больше!", смеюсь, потому что здесь поле непаханное
Открывай, настраивай, веди бизнес грамотно, современно и клиенты будут в очереди к тебе стоять!
Костанайский подход - сделать такое же здание, как "там", назвать "пафосно" и повесить растяжку "Мы открылись". Остается только бабло собирать лопатами, раз в неделю за выручкой приходить
Смешно, конечно. Наши торгаши клиентов уже распугали "Детский мир", ЦУМ, Атриум сторожат товар и вяжут носки!

[Исправлено: CkapaBeu, 22.10.2011 - 14:34]

Цитата:
И, то верно, было бы интересно узнать, где в городе можно цивилино поесть, раз тема об общепите. "Толстого папашу" не предлагать ибо к гастроэнтерологам большие очереди.

опять же, упирается все в пресловутый пост совковый менталитет. Что есть это идиотское разделение на престижные и не престижные работы. Что не ценится людской труд. Взять тех же официантов. кто идет в официанты? студенты на подработку и пр, то есть те, для кого эта работа временная. В кз нет культуры официантов. Помню бармен в 444, по этому поводу всегда сокрушался. Его обижало, что никто не хочет на это дело учится и все считают, что это просто "принести и поставить".

ну так в Костанае большинство так и сдуваются, постепенно угасают.

Цитата:
Здесь одно противоречит другому.
Если без души, то бабки не нарубишь. Исключение - один год без души порубить, а потом сдуться.
А если с душооой Успех обеспечен!!!

в костанае и казахстане - не знаю. Да и не к чему уже
Раньше в Бизе (бывший Эгоист) хорошо было. Тихо всегда, спокойно. Еда вкусная была. Последние год-полтора совсем испортились. Несколько раз пересоленная еда была, причем конкретно пересолено - есть невозможно. Половины меню нет в наличии. Официантки как будто одолжение делают обслуживая. Несколько раз еще сходили, в честь добрых воспоминаний об этом месте, мало ли, может не лучший день у персонала был, но нет, стабильно становилось хуже.

Цитата:
Абсолютно согласен!
У нас в городе я не знаю ни одного ресторана с приятной атмосферой, спокойной музыкой, где вкусно готовят и тактично профессионально обслуживают.
Может, подскажете такое место

[Исправлено: CkapaBeu, 22.10.2011 - 12:41]

Цитата:
Здорово! 1 отличие есть :)

Я думаю, это надо спросить у того, кто этот "термин" здесь ввел.
Ну а лично мое мнение, это не только еда - это атмосфера. Это безупречная еда, вкусная и красивая. Это вышколенные и незаметные официанты. Интерьер, музыка, выдержанный стиль и т.п.. К такому делу (ресторан. кафе) надо с душой подходить, а не тупо бабки рубить. Графа в счете "за вход" - это вообще что? Почему в том же Дубае, в классном ресторане с балконом и видом на Бурдж Калифа и шоу фонтанов каждые полчаса ни о каких деньгах за пресловутый "вход" и не шло. Порции размеров с тазик и несколько закусок в подарок. Казахстану, хотя бы до такого уровня, как пешком до Луны.

Цитата:

Ну чё пристал? Зайди в гугл, узнай там.

Цитата:
Это элементарно Ватсон, различаются эти кухни процентом надбавки к стоимости блюда.

Что такое ресторанная кухня?
Как ее отличить от кафэшной или столовской?
Что же вы не отвечаете, уважаемые форумчане?

[Исправлено: CkapaBeu, 22.10.2011 - 10:12]