Я прекрасно понимаю смысл вашего вопроса. Закваска кефирная продается и у нас в молпроме и в онлайн-магазинах, кефир делал, вышло хорошо и много мне очень понравилось. Было бы оборудование, сделал бы и снежок и вам бы первому привез на пробу. Понимаете что обидно, ведь мощности то у них есть, ну делайте как всю жизнь делали, из цельного молока. Ан нет! И я их тоже понимаю, с раскладами что выгоднее порошковое гнать. Значит система эта вся уже сгнила. Пора искать другие пути.

Я продаю молоко по 100 тнг за литр, две коровы сейчас доится, анализы каждый месяц, творог, сливки, сыр молока не хватает, веду дело к 5-10 дойным хорошим симменталкам. Многие люди уже понимают и переключаются на нормальную обычную еду и это радует. Эта система пластиковой еды сама себя закопает рано или поздно.