варить фрукты и овощи - значит напрочь убить их полезные свойства , морковь и свеклу можно натереть соломкой и есть сырыми добавляя в салаты , а фрукты высушить или заморозить и добавлять в кефир или кашу , чем вам не иогурт или каша-минутка