А если хотите чтобы была справедливая уплата налогов и никто не бегал - тогда нужно вводить поголовное декларирование как в европе (той же польше). В европе нет понятие ИП или физ лицо. Ты налогоплатильщик. Если у тебя есть доход ты с него должен заплатить налог. Предоставил докумнет о расходах - с надлогооблагаемого дохода данную сумму уберут. Хочешь меньше платить налогов. собирай все квитки и неси в налоовую. Не хочешь мучаться сам плати бухгалтеру.