Получаем резервную систему, с архивной копией другой системы для восстановления.

На случай проверки в офисе стенку не закрываем, винт с виндой не прикручиваем, в случае чего отцепляем разъём и винт прячем пока от вахтёра к вам идут, уже работает линух с опен офисом. Можно ещё и сделать раид, так чтоб винт состоял из физически двух. Винты в разные места, по отдельности - куски железа. Есть ещё много более изощренных вещей.

Если ничего не парит, просто делаем удобное переключение между системами и изучаем себе в удовольствие или осваиваем работу на новом.