ГРИБНОЙ СУП ОТ ШАХА

Этого умного, обаятельного,  интеллигентного Шаха можно по утрам созерцать на экранах ТВ в программе «Разбудильник» телекомпании «Алау» или же слышать в хит-параде на том же радио. Алексей Шахматов, он же Шах, он же программный директор телекомпании ценит в людях искренность, естественность, уважая, между прочим, и гениев, и дураков: в природе все должно быть. Как и город Белорецк, откуда Шах родом, как и его любимые Уральские горы, как грибные места, посетив которые, можно приготовить замечательный шаховский  супчик.

Для небольшой кастрюльки такого супа потребуется полкило любых грибов, хорошо промытых и вычищенных, по одной средней луковице и морковке, растительное масло, пара картофелин и один плавленый сырок.

Грибы необходимо 40 минут отваривать, после чего слить бульон, залить дары леса снова холодной водой, довести будущий суп до кипения и кипятить 20 минут. Спустя это время, опустить в кастрюлю нарезанный кубиками картофель, нашинкованные и пассерованные в растительном масле лук и морковь, посолить.  За 10 минут до готовности опустить в суп кусочки плавленого сырка, который распределится по поверхности, образуя аппетитную белую пленочку.

Дора ГОЛОДНАЯ

версия для печати  
отправить статью по e-mail