АХ, ЭТИ НОЖКИ!

Или не пора ли дать наш ответ Бушу

Тот самый, что планировал дать Госагропром СССР в разгар перестройки. Пятнадцать лет назад в чистом поле под Кустанаем было начато строительство бройлерной птицефабрики на три с половиной миллиона птичьего поголовья. Ножками, крылышками, пупками и просто птичьим мясом намечалось завалить северную половину Казахстана. И утереть нос американцам уже тогда примерявшимся к нашему рынку. Причем выращивать намечалось не только бройлеров, но и гусей с индейками. За советские рубли удалось построить только четвертую часть от намеченного. С введением тенге строительство свернулось, а начатое десять лет производство все последующие годы билось в конвульсиях:
- Только выйдем на рынок, заявим о себе, - вспоминает теперь уже ветеран, он же заместитель директора по финансам и главный экономист нынешнего предприятия Сергей Иванович Очертянный, - на год-полтора останавливаемся. «Ножки Буша» тут как тут. Так и отдали им свой рынок, а потом и восточноказахстанские бройлеры его освоили. Вот сейчас цена килограмма заокеанских окорочков доходит до 270 тенге. Существенную долю в цене занимают транспортные расходы. Мы же могли бы производить килограмм птичьего мяса по 180 тенге. Даже с торговыми накрутками, и в любом случае наша продукция была бы намного дешевле и доступнее для населения. Не говоря уже о качестве…
Предпринимательство не терпит сослагательного наклонения: оно или есть, или его нет. Что сегодня представляет некогда амбициозный проект? Сохранилось то, что когда-то удалось огородить бетонным забором: четырнадцать птичников с инкубатором, кормоцех, сан-пропускник, превращенный в административное здание. Все, что оказалось не за забором, – разобрали по кирпичикам добытчики из окрестных сел. «Хорошо хоть до труб газопровода не добрались, нам без них пришлось бы туго», - констатирует свершившееся директор ТОО «Бройлерная птицефабрика «Жас канат» Геннадий Мальцев. А свершилось главное: фабрика наконец-то снова перешла на природный газ, существенно снизив энергетические затраты на производство продукции. До этого тепловые генераторы в птичниках работали на солярке, каждый сжигал в час 3-4 литра. А цена каждого литра – 30 тенге… Вот почему подключение к газу в коллективе из 42 рабочих и специалистов воспринимают как доброе знамение.
Сегодня фабрика – частная собственность. Хозяин затеял основательную реконструкцию и ведет новое строительство. Например, инкубатора, цеха глубокой переработки, убойного цеха. Оснастку птичников и прочее оборудование закупает в Голландии. Прежнее морально устарело и не отвечает требованиям новейших технологий. По словам Мальцева, к сентябрю намечено завершить реконструкцию и приступить непосредственно к производству бройлерного мяса. Но это не означает, что предприятие в простое: только за весну проинкубировано и реализовано населению области почти 125 тысяч утят, более 40 тысяч цыплят бройлеров и яичного кроса. Яйцо для инкубирования закупают в Башкирии, Астане, Петропавловске. Но это, скорее, подсобное производство. Главное – мясо и продукты его переработки.
- Чтобы иметь рентабельность, - считает Очертянный, - нужно запустить не менее 10 птичников каждый вместимостью более 18 тысяч бройлеров. И стабилизировать цены на корма. Возможно, созданием страховых запасов. Дело в том, что они подвержены резким колебаниям, в том числе и сезонным. Если в прошлом году зерно кукурузы покупали на юге Казахстана по 18 тенге за килограмм, то сегодня уже по 30. То же самое наблюдается и на зерновом рынке области.
Кондиционный вес к двум килограммам бройлер набирает за 40-50 дней. По содержанию белка в мясе (19,3 процента) он превосходит говядину, свинину и баранину. По цене – самый демократичный по отношению к покупательной способности различных слоев населения.
- Недавно довелось побывать на региональной ярмарке «Птичий двор» в Шадринске, - рассказывает Геннадий Андреевич Мальцев. – Участвовали птицеводы Урала и Сибири. Главное впечатление от увиденного и услышанного: в России уровень развития птицеводства намного выше нашего и очень серьезное отношение. Настолько выше и серьезнее, что у них уже «ножки Буша» не котируются. Их оттуда, в основном, «сбрасывают» нам. А у нас выход один: развивать собственное производство, поднимать его на современный уровень… Полагаю, что к концу текущего года «Жас канат» заявит о себе на костанайском рынке.

Сергей Старков