ПРОТИВЕНЬ: Хе из рыбы от Людмилы Нам

Людмила Михайловна Нам, член правления Костанайского филиала ассоциации корейцев Казахстана, очень любит готовить. Как, впрочем, любая женщина. Но как и любому занятому человеку, Людмиле Михайловне катастрофически не хватает времени на приготовление различных вкусностей. Тем не менее, эта симпатичная женщина балует все же своих домашних оригинальной национальной пищей.
И сегодня у нас на “ПРОТИВНЕ” хе из рыбы по-корейски с особой изю­минкой. Для приготовления хе вам понадобятся рыба (лучше, если она будет хищной – щука, сазан или карп), корейская соя, растительное масло, лук, чеснок, кинза, черный и красный перец и уксус. Рыбу предварительно нужно разделать, удалив шкуру, кости и хребет. Затем порезать квадратными кусочками примерно пять на пять сантиметров и залить чистым раствором 70% уксуса. Рыба должна постоять пять часов. Узнать, готова ли разделанная тушка, очень легко: ваша хищница станет белой. После этого рыбу вынуть из уксуса, добавить соль, сою, масло, лук, кинзу и черный перец. А вот чеснок и красный перец добавляются в неимоверных количествах. Вся изюминка в том, что всевозможные приправы добавляются по вкусу. Как говорится, на любителя. Всё это надо тщательно перемешать и оставить на час, после чего хе можно есть.

Кушать подано!