КЛАССИЧЕСКАЯ ПИЦЦА ОТ СУДЬБОНОСНОЙ НАТАЛЬИ

Судьбоносной потому, что именно Наташа НОГИНА – организатор и руководитель одного из самых душевных и популярных проектов «НГ» – «Судьба человека». За год существования службы по поиску людей через её руки прошли сотни жизненных историй. Ведь не проходит и дня, чтобы в редакцию не принесли конверт или не зашёл человек, который отчаялся найти кого-то близкого. География и масштабы поиска расширяются c каждым днем: заявки поступают не только со всего Казахстана, но и с постсоветского пространства и даже дальнего зарубежья. И то, что многие люди все-таки нашли друг друга, – огромная заслуга Натальи, которая умело и успешно дирижирует всем этим поисково-розыскным процессом. При этом те, чьи судьбы зависят от умения нашей Натальи общаться с полицейскими, телефонистками, чиновниками, наверняка даже не догадываются, что вообще-то она – мама двух сыновей и жена весьма занятого мужа. А потому – отменная хозяйка, умеющая быстренько, прибежав с работы, накормить всю свою семью. Читателям «НГ» Наталья предлагает рецепт классической по названию, сытной по составу и просто вкусной семейной пиццы.

Для приготовления теста на большую пиццу, которой хватит на всех членов семьи, потребуется: 300 г муки, 150 г маргарина, 1 яйцо, 200 г сметаны (желательно магазинной), 0,5 ч. ложки сухих дрожжей, неполная ч. ложка гашеной уксусом соды, соль.

Муку и маргарин необходимо смешать в «крошку», затем в этой рассыпчатой массе сделать углубление. В него разбить яйцо, положить сметану, сухие дрожжи, соду и соль. Замешиваем тесто, заворачиваем в полиэтиленовый пакетик и отправляем на час в холодильник (полежав сутки в холоде, тесто станет ещё лучше).

Для классической начинки хозяйственная Наталья берёт 5 ингредиентов: вареную колбасу, сладкий перец, помидоры, твердый сыр и майонез.

Раскатав тесто, Наталья советует верхнюю часть лепешки смазать кетчупом, а уж затем выкладывать слоями колбаску, порезанную кубиками, перец и помидоры - полукольцами. Потом всё это сверху укрывается белой шапочкой сыра и поливается майонезом. Бортики пиццы и противень необходимо смазать растительным маслом. И прямым ходом в разогретую духовку на 40-50 минут.

Приятного аппетита!

версия для печати  
отправить статью по e-mail