ШУРЫ-МУРЫ ОТ ИРЫ

Ирину ЭБЕРГАРДТ костанайцы помнят по популярной на ОТРК программе «Добрый день». Она вела рубрику «Обед», в которой сама представляла интересные рецепты, на глазах телезрителей превращавшихся в аппетитные блюда. А когда «Добрый день» из наших дней ушёл, Ирина, опять же на ТВ, стала менеджером рекламно-информационного проекта. Сейчас эта энергичная, улыбчивая, общительная молодая леди совместно с помощниками регулярно «выпекает» рекламные ролики. Филолог по образованию, педагог по первой специальности, она не терпит безграмотности и безответственности. Её жизненное кредо – «Цени то, что имеешь, но стремись к лучшему». Будучи человеком творческим, Ирина творит не только на работе, но и в собственной кухне. Так совсем недавно после летнего отдыха на Иссык-Куле в ее кастрюльке родился супчик «Шуры-муры».

Для Шуры с Мурой потребуется: куриный бульон, 1 средней величины морковь, 1 луковица, 100 г грибов (свежих или консервированных), растительное масло, 1 яйцо, 50 г сыра твердых сортов.

Овощи надо очистить, нарезать соломкой и пассировать в растительном масле до готовности, добавив туда и грибы. Опустить овощную смесь в кипящий бульон. Добавить зелень, соль, дать покипеть 5 минут. Из яйца на сковородке испечь омлетик. Перед подачей на стол надо посыпать супчик тёртым сыром и опустить в него нарезанный соломкой омлет.

После такого супчика Ирина настоятельно советует выпить свежезаваренного чая с кусочком ароматной медовой коврижки, которую очень просто испечь любой хозяйке.

Для коврижки необходимо: 1 стакан сахара, 2 яйца, 2 ст. ложки меда, 1 ч. ложка негашеной соды, 2 стакана муки, полстакана арахиса, 1 банка сгущённого молока.

Яйца взбить с сахаром, добавив мёд, соду, муку, половину приготовленного арахиса и полбанки сгущёнки. Замесить тесто, затем разделить его на 2 части. Противень посыпать мукой, распределить по нему оба коржа, запечь их до золотистого цвета. Остудить, смазать оставшейся в банке сгущёнкой, посыпать арахисом (его по желанию можно предварительно растолочь). Положить коржи друг на друга. Дать некоторое время настояться и пропитаться.

Дора ГОЛОДНАЯ

версия для печати  
отправить статью по e-mail