ВРЕМЯ ВИТАМИНОВ

Авитаминоз – явление сезонное. Наш организм подустал за зиму и весну, а потому  жаждет свежих  фруктов и овощей. Самое простое, что можно сделать сейчас, в летний витаминный  период, - обогатить свой рацион  правильными продуктами.

Завтрак. Им пренебрегать нельзя, так как от него зависит то,   как вы будете чувствовать себя не только  в течение всего дня, но и  осени, зимы. Завтрак, состоящий из каши на молоке,  кукурузных хлопьев или мюсли, диетологами считается лучшим. Такая пища богата витамином А, железом, необходимым для поддержания нормальной трудоспособности. Кроме того, в растительных продуктах много углеводов, улучшающих работу мозга. На завтрак также полезно употреблять молоко, сыр или йогурт – они обеспечивают организм необходимым количеством кальция. Но если вы добавите в йогурт свежей малины или черной смородины, он станет полезным вдвойне.

Обед. Его лучше сейчас начать с салата. Овощи, собенно те, что богаты клетчаткой (свекла, капуста), удалят из организма накопившиеся шлаки. Временно откажитесь от жирных мясных бульонов: они создают чувство быстрого насыщения, но всего лишь  на короткое время. Сейчас, в летний период,  полезнее постные овощные супы. Для их приготовления можно использовать  разнообразные травы, которые у наших дачников значатся как  сорняки. Попробуйте сварить супчик из молодых листьев крапивы. Он готовится так же, как щавелевый, только вместо щавеля – обжигающий сорняк. Не беспокойтесь, вареная крапива нежна, как пух, да к тому же еще и вкусна.

Лучшим гарниром ко второму мясному блюду сейчас станут овощи, а сочетание рыбы с рисом для этого времени года специалистами считается классическим. Летом отдавайте предпочтение запеченным и тушеным блюдам с овощами: эта пища усваивается организмом лучше. И ни в коем случае не варите обед на неделю вперед. Свежеприготовленная пища гораздо полезнее, так как витамины и питательные вещества не сохраняются во вчерашнем дне.

Ужин. Он должен быть максимально облегченным. Прекрасным завершением дня будут овощные салаты, кефир, фрукты и соки, содержащие витамин С, а потому способствующие укреплению иммунитета. Если же у вас нет технических возможностей приготовить сок, воспользуйтесь простейшим дедовским способом:  ложкой раздавите в своей любимой чашке полгорсти черной смородины, добавьте кипятка. Каждый глоток такого отвара прибавит вам лишних пять минут жизни.

Дора ГОЛОДНАЯ

версия для печати  
отправить статью по e-mail