ЭТО ЗАВЕДЕНИЕ - РЕЛИКТОВОЕ

Оно слишком много видело за свой долгий век, слишком многое пережило. В советскую эпоху "Шолпан" конкурировала с двумя "супер" по тем временам ресторанами - "Целинным" и "Туристом". Тогда полгорода бегало сюда  общаться под "живой" вокально-инструментальный ансамбль и есть вкуснейшие  и очень даже недорогие манты. Причем на завтрак, обед и ужин, да еще с собой в целлофановом пакетике прихватывали. Паслась здесь публика разнообразная. Но особенно любили "Шолпан" педики. Так ласково называли тогда студентов пединститута, расположенного в двух шагах. Они же большей частью здесь, в "Шолпане", гуляли на собственных свадьбах или устраивали выпускные обмывания дипломов. Повеселиться в "Шолпанке" было престижно.
 А потом все рухнуло. Распалась страна, распалась ее экономика, распался советский общепит. Люди забыли о мантах и вспомнили о ливерной колбасе.   Ливерка была на завтра,  обед и на ужин. Так было дешевле без зарплат и пенсий. "Шолпан" забыла о клиентах. Переход на собачью колбасу не выдержали ни "Целинка", ни "Турист". Некоторое время агонизировала и "Шолпан".  Там тоже забыли про манты. Но в жизни, как известно, заканчивается все, даже плохое.  В город пришел капитализм в малиновых пиджаках, разъезжавших на синих БМВшках с толстыми золотыми цепями на благоухающих французским парфюмом  шеях и толстыми кошельками  в маленьких натуральной кожи барсетках: Капитализм смотрел на бедную ободранную бабушку "Шолпан", как на бедную родственницу, а потому мчался мимо гулять в "Медео", "Баварию" и "Асторию".
 Старушка терпела, терпела такое высокомерное пренебрежение - и вдруг ее прорвало. Она скинула с себя страрые одежды, принарядилась, как невеста, во все белое, подкрасилась, подмазалась - оказалась совсем даже ничего. Прямо Алла Пугачева на сцене. Не евроремнт, конечно, но уже и к забегаловке не приравнять. От старой жизни остался лишь серый советский цементный пол, созерцавший на своем веку тысячи людей, правда, снизу. Помолодевшая "Шолпан" снова вспомнила о мантах: они хуже не стали. Их по-прежнему лепила она сама, не доверяя ни одной из расплодившихся в городе пельменных фирм. А потому они по-прежнему были по-домашнему сочными и, что   знаменательно, с настоящим мясом.
 С каждым годом, месяцем и днем здесь все стало меняться к лучшему. Еще год назад я как-то попробовала скоротать здесь вечерок без противогаза - тщетно. Через час пришлось вылететь пробкой на улицу, хотя сделать это было нелегко: в никотиновом смоге можно было не обнаружить дороги к выходу. Сейчас в зале не курят вообще. И должна сказать, что заведение при этом нововведении  не пустует: в мой недавний приход сюда почти все столики были заняты. Отпала проблема и с посещением туалетной комнаты, которая ранее почему-то всегда была закрыта и открывалась только при персональном обращении к молоденькой барменше. А это не каждому доставляло удовольствие. Времена меняются, традиции тоже. Ныне в туалет можно попасть без сопровождения: демократия победила!
 Сегодня манты здесь стоят 130 тенге порция, пельмени 110. Самая дешевая котлетка - всего 70, совместно с гарниром 110 тенге. Самое дорогое блюдо - мясо по-министерски - 250 тенге без гарнира. Так что теперь "Шолпан" готова принимать и министров. К мясу можно заказать водочки за 250 тенге бутылка или ее же, но уже за 800. А если министры не побрезгуют казахстанским коньячком, то придется раскошелиться на 600 тенге. Правда, потанцевать придется гостям под кассетную "Муси-пуси". Но в этом "Шолпан" не виновата: наверное, в музыке она не так разборчива, как в мантах.

Дора Голодная

версия для печати  
отправить статью по e-mail