100 ГРАММ ШАНХАЯ НЕ ЖЕЛАЕТЕ?

Похоже, в нашем городе грибной сезон на появление маленьких кафешек сменяется сезоном автомагазинов и частных такси. Но зато сейчас каждая новая точка индустрии общепита и отдыха даже при небольшой рекламе, но проходимом месте, целенаправленно полнится проходимцами час от часу, день ото дня…
Еще прошлым летом на месте нынешнего заведения с непонятно-экзотическим именем «Меруерт» была ЦУМовская забегаловка с пластиковыми, энергично балансирующими под давлением серединной части вашего торса стульями и столами, плавно скользящими по залитому пивом полу… Здесь можно было выпить дешевого вина или еще более дешевой водки и посетить бесплатный туалет на лестничных площадках соседних жилых домов… Увидев по местному ТВ рекламу нового ( на месте старого) кафе, честно говоря, я не удивилась: японцы вон целые города на островах из мусора строят, а здесь всего лишь подмоченная местечковая репутация…
…Переступив порог «Меруерта», поняла сразу, что от бывшей забегаловки остались только ЦУМовские ступеньки. В глаз ударил ярко-оптимистичный многоцветно-многослойный дизайн стен и потолка, его дополняла добротная довольно стильная мебель светлого дерева, теснящаяся на напольной плитке «под морскую гальку». Светлая же туалетная комната призывала соблюдать чистоту, а иначе – гарантировался штраф в 500 тенге, о чем строго предупреждала вывеска над унитазом (интересно только, нарушителей выявляют здесь через тайный глазок или скрытая видеокамера где-то в полу установлена ?).
…Я присела за столик, углубившись, конечно же, в «Нашу Газету». Но успела прочитать только полполосы, как вдруг появилась официантка. Профессиональный интерес к загадкам слов дернул меня спросить, что же слово «Меруерт» означает. «Имя,» – по-деловому коротко и лаконично ответила она и, энергично протянув мне меню, торопливо удалилась за барную стойку. Я поняла: общаться со мной ей было некогда – в 10% , причитающихся здесь за обслуживание, разговор на лингвистические темы не входил. Я не обиделась: зал на 35 мест был почти заполнен, она была одна на всех, и все от нее что-то хотели… Причем большая часть хотела разливного светлого чимкентского пива (другого здесь не водится) по 90 тенге за пол-литра.
…Книга меню поразила своей увесистостью, добротностью и ассортиментом блюд. Я насчитала 25 вариантов салатов, 11 – гарнира, в пределах десятка – горячего первого, в пределах двух десятков – горячего второго. Не говоря уже об алкогольных и безалкогольных коктейлях, десерте, закусках и спиртном.
Изучая «фолиант», я поняла, что социальные интересы «Меруерта» ориентированы на такой государственный строй, как ограниченная монархия, поскольку «Уха по-царски» ( из форели) по 350 тенге за порцию, «Креветки по-царски» по 290, «Мясо по-королевски» по 190 тут же соседствовали с «Мясом по-крестьянски» за 180 тенге и «по-деревенски» за столько же. Географические связи «Меруерта» удивили своей широтой. За 150 тенге здесь вам принесут 100 грамм «Шанхая», или за столько же столько же «Швейцарии»… И только в перечне спиртного я усмотрела явный патриотизм: редкие забугорные напитки, типа итальянского «Мартини» за 400 тенге 100 грамм, терялись среди лидеров отечественной алкоголизации страны - водок «Аяжан» и «Вимпекс» по 60 тенге за те же 100 и коньяка «Казахстан» по 160.
…Из всего, мною здесь съеденного, очень понравился гарнир: картофель «по-римски». Это всего-то шарики картофельного пюре, но запеченные в духовке с грибами и сыром, стали очень соблазнительными сначала для глаза, а потом для желудка. Свиное ребро рядом с шариками показалось мне не сочным, а в салат, по моему предположению, забыли положить мяса (а может, просто я его плохо искала?). Правда, мой капризный, вечно голодный вкус удовлетворил хороший кофе за 35 тенге и хорошее мороженое за 60…

Дора Голодная