ГДЕ НАЙТИ ИСТОЧНИК ЖИЗНИ?

"И бывает вода то кислой, то острой, то целебной, то ядовитой..." ­ так точно выразил свой взгляд Авиценна, когда неожиданно для себя люди обнаружили, что и за воду, "приходящую" в жилище, приходится платить дорогой ценой. Дорогая цена ­ это наше здоровье, состояние духа, настроение, ощущение жизни.
Мы, как известно, состоим на 80 % из воды. В среднем человек выпивает 2­3 литра в день. Вода ­ настолько существенная часть нашей жизни, что мы не придаем ей значения, занятые поиском очередной панацеи, которая должна вернуть здоровье, силу, энергию, увеличить продолжительность жизни. Зачастую в повседневной жизни мы пьем, на наш взгляд, обычную воду без цвета, вкуса и запаха ­ в лучшем случае, но наступает момент, когда о себе дают знать болезни. Мы паникуем, ищем причину. И не думаем о том, что главным "виновником" наших бед в числе других является вода плохого качества -основной составляющий компонент нашего организма. Поэтому так важно выбрать самый лучший источник.
Какая же вода является достойной нашего драгоценного здоровья? С вопросами о том, что следует пить и какова ситуация на сегодняшний день в Казахстане с питьевой водой, мы обратились к специалистам в этой области.
Первый наш вопрос к вице­президенту Казахской академии питания, профессору, руководителю лаборатории биотехнологии и специализированных продуктов питания, лауреату государственной премии Республики Казахстан Синявскому Юрию Александровичу:
­ Какие основные источники питьевой воды используют казахстанцы и в чем их недостатки и преимущества?
­ Рассмотрим несколько источников питьевой воды для казахстанцев.
Вода из­под крана - не лучший выбор. Как известно, она содержит микроорганизмы, тяжелые металлы и вредные примеси. "Благодаря" жесткости воды из наших кранов теряется аромат чая и кофе, плохо развариваются овощи и мясо, но самое главное ­ повышается риск заболевания гипертонией, приобретения моче­ и желчекаменных болезней.
При использовании бытовых фильтров для обезвреживания и очистки питьевой воды главный их минус состоит в том, что для каждого вида воды (по химическому и бактериологическому составу) предназначен свой фильтр и их необходимо часто менять, так как они быстро изнашиваются. Основным фильтрующим элементом многих фильтров является активированный уголь, который создает благоприятные условия для размножения бактерий. Сложно определить момент, когда этот фильтрующий элемент становится источником заражения воды.
Кипячение - второй распространенный способ очистки воды. При кипячении погибают многие вредные микроорганизмы, но разрушаются полезные минеральные вещества. Вместе с тем происходит концентрация нитратов и тяжелых металлов.
С ростом информирования населения о необходимости потреблять очищенную воду люди стали больше покупать природную питьевую воду, расфасованную в пластиковую и стеклянную тару.
Большинство потребителей не видят различия между минеральной и питьевой столовой водой. Но минеральную воду не рекомендуется употреблять каждый день вместо питьевой воды, потому что она содержит повышенное количество минералов. К минеральным питьевым относятся воды с минерализацией от 1 г на 1 л и выше, либо при меньшей минерализации, но при наличии повышенного количества йода, бора и других биологически активных микрокомпонентов.
Минеральную воду необходимо применять осторожно: в определенные периоды и в определенной дозировке. В зависимости от заболевания, характера его протекания, подбирается вода с тем или иным химическим составом.
Гигантскими темпами развивается рынок столовой питьевой воды: в последние три года предпочтения наших соотечественников уверенно склоняются в сторону вышеуказанной воды; все большим спросом пользуется также вода без газа, и это отвечает общемировым тенденциям.
Универсальный выбор ежедневного освежающего напитка для утоления жажды и стимулирования пищеварения, а также основы для приготовления пищи ­ питьевая столовая вода.
Наш рынок постепенно приближается к европейскому, где преобладают именно столовые воды. И, по мнению экспертов, доля лечебных и лечебно­столовых вод в дальнейшем у нас будет сокращаться.
Качественная природная столовая вода, рекомендованная в качестве ежедневного напитка и основы для приготовления пищи

• добывается из месторождений подземных питьевых вод, проходя целую систему естественных фильтров ­ песок, уголь, глину и обогащаясь минеральными солями;
• подвергается многоуровневой очистке от бактерий, вирусов и вредных примесей;
• имеет сбалансированный минеральный состав, оптимальный для людей любого возраста и состояния здоровья.

• лечебные, то есть оказывающие лечебное действие на организм человека, и применяемые по назначению врача в ограниченный период;
• лечебно­столовые - оказывающие оздоровительно­профилактическое действие на организм человека и применяемые по назначению врача, а также в качестве столового напитка при несистематическом употреблении.

• отсутствие химических веществ,
• отсутствие вредных стоков.

М.М. ИСАБЕКОВА
На правах рекламы