ВИТАМИННОЕ ГОЛОДАНИЕ

Весна - пора ручьев, любви и… авитоминоза. Если вы чувствуете сонливость, изможденность, раздражительность, снижение внимания и памяти, уязвимы для всевозможных простудных заболеваний, если у вас быстро утомляются глаза и снизилась острота вечернего зрения, если вам досаждает угревая сыпь, «ячмени», фурункулы, трескаются губы, слоятся ногти - это и есть гиповитаминоз. Нужно срочно подкрепляться.

Обозначаются витамины специальными названиями или буквами латинского алфавита - A,B,C,D,E и т.д. Все витамины делятся на две большие группы - растворимые в воде и растворимые в жирах. Водорастворимые витамины - это все витамины групы B и витамин C, а жирорастворимые - A,D,E и K.

Витамин	Их роль в организме	Где можно найти	Симптомы дефицита
A ретинол	Необходим для зрения и роста. Способствует поддержанию кожи и слизистых в хорошем состоянии	Рыба, желток, морковь, шпинат, абрикосы, дыня	Плохое ночное зрение, сухая кожа, сухая конъюнктива глаза, ухудшение зрения. Ороговения эпителия, нарушения роста
D	Регулирует метаболизм кальция и фосфора, обеспечивая нормальное развитие скелета	Жирная рыба, печень, желток, мясо, молочный жир	У детей – деформация костей (рахит). У взрослых – размягчение костей (остеомаляция) ломкость костей (остеопороз).
E	Увеличивает продолжительность жизни красных кровяных телец. Борется со старением	Растительные масла, печень, ростки зерновых, зеленые овощи, яйца, молоко, масло	Нарушения метаболизма в мышцах и проницаемости сосудов.
B1 Тиамин	Участвует в работе нервной системы	Ростки зерновых, свинина, чечевица	Депрессия, желудочно-кишечные расстройства, мышечные судороги.
B2 Рибофлавин	Поддерживает в хорошем состоянии кожу и зрение. Поставляет энергию, необходимую для функционирования клеток	Молоко, яйца, дрожжи, ростки зерновых, овощи, фрукты	Язвы во рту, на языке и в горле, сухая, потрескавшаяся кожа, анемия, депрессия,  задержка роста, кожные болезни.
B12	Необходим для синтеза кислот и белков, а также для образования красных кровяных телец.	Мясо, рыба, желток, молочные продукты	утомляемость, слабость, потеря веса, покалывание в конечностях; язвы на языке.
PP Никотиновая кислота	Участвует в работе нервной системы	Мясо, рыба, зерновые, овощи, фрукты, пивные дрожжи	Нарушения нервной системы, бред, головные боли. Тяжелая форма – пеллагра (проявляется в виде сыпи, поносов, бессонницы)
Фолиевая кислота	Участвует в образовании красных кровяных телец, предотвращает некоторые формы анемии	Ростки зерновых, шпинат, горох, цветная капуста, фасоль, молоко	Анемия, язвы во рту и в горле, ревматоидный артрит, инфекции, диарея, токсемия при беременности. Дефицит часто отмечается у алкоголиков.
С Аскорбиновая кислота	Помогает организму защищаться. Способствует поглощению железа. Борется со старением	Все фрукты, овощи	беспокойство, кровоточивость десен, боль в суставах, потеря энергии, анемия. Тяжелые: цинга (кровоточивость десен, плохое заживление ран, потери зубов, раздражительность, психозы).
Пантоте-новая кислота	Освобождение энергии; образование холестерина.	Печень, хлеб из цельного зерна и крупы.	Возможны нарушения центральной нервной системы.

версия для печати  
отправить статью по e-mail