Номер «НГ» за 31.05.2012 Вкусная жизнь Язык в маринаде Чем теплее на улице, тем громче хор голосов, советующих питаться легко и непринужденно. Салатики, кисломолочное, зелень. Но я из того несчастного племени, которое и летом жаждет мяса. Быстрая индейкаВсе дело опять же в маринаде. Насколько я в курсе, немногие знают, что сырое яйцо прекрасно размягчает мясо. А между тем, в яичной болтушке со специями маринуют даже шашлычное мясо, если попалось излишне сухое.
