Начинка - золото

Кому ни скажи «пирожки с морковью», морщат нос. А зря. Может, просто секрета приготовления вкусной начинки не знают? Морковь нужно натереть на крупной терке и тушить с сахаром или медом на сливочном масле, пока сок не выпарится. Чтобы морковь не превратилась в пюре, надо тушить ее в широкой сковороде без крышки, чтобы жидкость активно испарялась. К моркови можно добавить немного истолченных грецких орехов или распаренного изюма и хорошо бы какую-нибудь отдушку