Номер «НГ» за 21.10.2010 Вкусная жизнь С начинкой и соусомФиле такой белой рыбы, как щука, треска, теляпия, можно очень вкусно запекать. И то, что оно постное, не помеха, а скорее даже наоборот. Рыбий жир, как известно, имеет довольно характерный запах, а нежирная рыба пропитывается ароматами того, с чем мы его готовим. Как это по-английскиНазывается эта штука «брауни». По-нашему - шоколадное печенье (англ. brown - «коричневый», отсюда и название). Название-то английское, а печенье традиционно для американской кухни. Может иметь консистенцию торта, кекса или печенья. Нарезается плоскими прямоугольными кусками.
