Рубрики газеты
Форум
Victor Yang
Костанайское ноу-хау - остановка и парковка два в одном
abaika95: Производить производят но что то не устанавливают) Устанавливают где-то поблизости - конструкция простая, материал недорогой - везти далеко бует невыгодно - проще на месте такие...
21.10.19 17:36
Victor Yang
Токаев о переходе на латиницу: В алфавите имеются недостатки
drakon: Абайка, ты хочеш сказать, что Лидер Нации, Первый Президент - был неправ, когда утверждал новый алфавит... Он трижды его утверждал. Можно сказать, сам обесценил такое утверждение.
21.10.19 17:33
abaika95
Костанайское ноу-хау - остановка и парковка два в одном
Цитата-//кого - у нас? В Московской области подобные производят// Производить производят но что то не устанавливают) вот этого года новость) торжественно открыли трассу) с правой стороны на фото...
21.10.19 17:31
alex_60
Дождь и снег по области, но без осадков в Костанае - прогноз погоды на начало недели
Прогноз. Сухо, ни дождя ни снега.
21.10.19 17:31
Серый волк
Две стороны улицы Чкалова. Квест по-костанайски
abaika95: Ваш местный Юджин 4 года назад там разведку проводил вот пруфы Мощи платного комментатора Бывалого случаем не достались? Он же простынякин, Норд хост, который тут точно так же фигачил...
21.10.19 17:31
Перейти в форум »
 
 
Быстрее не бывает
 
 
 

«Терра» больше не «инкогнита»

Дора ГОЛОДНАЯ

Каким получился в этом ресторане званый ужин

 Реально меня туда давно зазывала подруга. Она побывала в костанайском ресторане Terra еще полгода назад. И с тех пор, угощаясь, например, моими баклажанами, не забывала добавлять: «А в «Терре» они хрустящие, с заливкой...» Мизансцена повторялась. Я отговаривалась тем, что не люблю новые заведения, всегда жду, когда крахмал со скатертей осыплется. И вдруг - бац! - и осознала, что работает-то «Терра» уже немало, в Костанае многие за такой срок успевают не только стартануть, но и закрыться.

 

Званый ужин выпал у нас на вечер пятницы. Интересно было оценить, кроме прочего, невоскресную заполняемость. Разместились, огляделись - в зале, кроме нас, было два человека.

Зал, безусловно, хорош. Не гламурный, без избыточного украшательства, но с запоминающимися деталями. Я лично буду ассоциировать «Терру» с черной головой быка в холле и с огромной бутылкой-колбой зеленого стекла. Она переливалась на подоконнике и веселила меня мыслями о том, сколько дачной наливки могло бы войти в такой изумительный сосуд.

Мебель удобная, посуда, как я люблю, - темная, похоже на керамику «под камень», ручки вилок и ложек - «под дерево», меня такая гамма всегда располагает к поеданию не  финтифлюшек из листьев салата, а чего-то сытного, земного - ломтя жареного мяса, например. Хотя финтифлюшки на нашем ужине также имели место.

Этим рестораном меня угощали двое: зазвавшая в него подруга и официантка Екатерина. Одна хотела непременно угостить тем, что нравилось ей самой, другая терпеливо слушала мое нытье про то, чего мне на данный момент нельзя - газированную воду и, следовательно, местные лимонады, сырые овощи... И подсказывала, что будет в самый раз. Но перед стейком с овощами-гриль (6 600 тенге за 330 г + 800 тенге) я все равно не устояла.

Ему предшествовали - вода (300 тенге за 0,5 л), температуру которой Екатерина уточнила, хлеб (150 тенге), принесенный на доске каменного вида, на похожих в балканских ресторациях любят подавать плескавицы, а также страчателла со шпинатом, персиком и каштановым медом (1 800 тенге).

Страчателла - нежнейший итальянский сыр, дитя моцареллы, который используют в омлетах, салатах, десертах. Короче, везде. Здесь страчателла шла по рангу стартера. Вот раньше в советских меню писали: салаты и легкие закуски, а теперь трапезу начинают, разогревая вкусовые рецепторы клиента, стартеры. Вторым из них мы взяли вожделенные баклажаны, жаренные в воке, с помидорами (1 500 тенге). И еще одно горячее - язык теленка с картофельным кремом и муссом из пармезана (2 500 тенге).

Музыка играла, мы ели. Музыка ненавязчивая, негромкая и не попса. Страчателла с персиками была прекрасна. Баклажаны не вобрали масло, кубики золотились ровно обжаренными боками. Подруга, которая чувствовала ответственность за «Терру», критично отметила, что «раньше они были более хрустящими», но и этот стартер был очень хорош.

Правда, по мне, заливка для баклажанов была слишком сладкой. Впрочем, возможно, мне отомстило то, что и страчателла была с медом и персиком. Вывод: выбирая блюдо, не стесняйтесь советоваться с официанткой в подробностях, чтобы не набрать несовместимого или, наоборот, скучно однотипного.

Телячий язык для меня попал в десятку. Нежный настолько, что его можно было перепутать с ломтиками запеченных грибов.

Ну и, конечно, рибай в сопровождении запеченной луковицы, похоже, настоящей, южной, без злости местного фиолетового лука, дольки болгарского перца, цукини и нашего шампиньона или их портобелло. О грибах говорю примерно, потому что не ела.

Когда мы выбирали прожарку, то стандартно запросили медиум. Официантка, памятуя о моих проблемах, предупредила, что кровь в мясном соке будет присутствовать, и посоветовала все-таки medium well - с розовой полоской в середине куска и тем же обилием сока. 

Мясо было приготовлено ровно так, как обещали. Без лишних приправ и специй. Пахло только дымком. Мы ели его с удовольствием, хотя, как истинная зануда, я тут же рассказала, что самый вкусный рибай я ела в Амстердаме, в ночном кафе, где заправляли аргентинцы. Там меня в самое сердце поразил такой, слегка ореховый вкус, который имеет говядина средней прожарки в самом сердце куска, вроде бы за счет таяния тонких жировых прожилок, которым и славится мраморное мясо, охотно используемое для стейков.

Подруга выслушала и, заразившись вредностью, отметила, что единственное, чем отличается этот наш визит в «Терру» от ее предыдущих, тем, что нам не предложили самим выбрать мясо. Честно, я не великий знаток говяжьих отрубов, тибон, пожалуй, ни с чем не перепутаю. Так что выбираю по вкусу, готовое. Этот стейк меня не разочаровал.

Заполировали мы все чайком с десертами по 1 500 тенге: что-то муссовое с фруктовыми начинками-прослойками, вкусно и очень изящно декорировано, с настоящим темным шоколадом.

Когда через полтора часа мы уходили, в зале было уже человек 15, за двумя столами сидели со свечами. И мы позавидовали, что приятный вечер у кого-то впереди. Наш счет за такой ужин составил 20 185 тенге. На этом умолкаю.


  • Рейтинг: 4.29
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг: 4.29 (голосов 28)


Рейтинг статей
Версия для печати
Отправить по почте
Перейти к последним новостям



Материалы номера

Комментарии к статье
Вы не можете отправить комментарий анонимно,
пожалуйста зарегистрируйтесь.

§ юля елиссева
«Терра» больше не «инкогнита»
юля елиссева


(Пользователи)
Сообщений: 1319
Регистрация: 14.01.15
Отправлено: 19.09.19 - 08:45 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Ура! Чудо свершилось! Обозрения вернулись! Наверное, сегодня в Кустанае снег выпадет!
И еще, кто посоветует Доре хорошего гастроэнтеролога? ///

[Исправлено: Iney, 19.09.2019 - 09:56]
Профайл

§ юля елиссева
Re: «Терра» больше не «инкогнита»
юля елиссева


(Пользователи)
Сообщений: 1319
Регистрация: 14.01.15
Отправлено: 19.09.19 - 08:52 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Смело ставлю пять баллов за обозрение! Дора, пролечитесь у хорошего гастроэнтеролога и требуйте от издателя финансирования обозрений в каждом номере!
И, смотрю, по всем пунктам Дора выставила "Терре" пятерки. Такое, на моей памяти во второй раз. Первым был, почивший в бозе, "Базилик".
Профайл

* drakon
Re: «Терра» больше не «инкогнита»
drakon


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 17584
Регистрация: 31.07.10
Отправлено: 19.09.19 - 11:30 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Что то само здание Терры напоминает
мне - здание ГОВД, на Тарана... :lol: :-o :oops:
Профайл

* alex_60
«Терра» больше не «инкогнита»
alex_60


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 5527
Регистрация: 24.05.18
Отправлено: 19.09.19 - 11:39 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
drakon:
Что то само здание Терры напоминает мне - здание ГОВД, на Тарана..


воспоминания "приятные" ?
Профайл

* drakon
«Терра» больше не «инкогнита»
drakon


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 17584
Регистрация: 31.07.10
Отправлено: 19.09.19 - 11:54 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
alex_60:
воспоминания "приятные" ?

Особенно - питание, в Подвале.
36 копеек в сутки.
А тут - половина минимальной
зарплаты, за 1 обед... :lol:
Профайл

* alex_60
«Терра» больше не «инкогнита»
alex_60


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 5527
Регистрация: 24.05.18
Отправлено: 19.09.19 - 11:58 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
drakon:
Особенно - питание, в Подвале. 36 копеек в сутки.


в клетке? там разве кормят.
Профайл

* drakon
«Терра» больше не «инкогнита»
drakon


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 17584
Регистрация: 31.07.10
Отправлено: 19.09.19 - 12:07 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
alex_60:
в клетке? там разве кормят.

Алекс, ты чё? Так ниразу и не сидел?
Да кормили там раньше, Следственно -
арестованных и Административно -
осужденных.
Меню того времени:
Завтрак - 250 гаммов хдеба и стакан чая.
Обед - борщ или суп, без мяса, без хлеба.
Ужин - хлет и чай, как утром... :lol:
Всё это стоило - 36 копеек... :lol: :-o
Профайл

* alex_60
«Терра» больше не «инкогнита»
alex_60


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 5527
Регистрация: 24.05.18
Отправлено: 19.09.19 - 12:13 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
drakon:
Завтрак - 250 гаммов хдеба и стакан чая. Обед - борщ или суп, без мяса, без хлеба. Ужин - хлет и чай, как утром...


нормальная диета.
типа курорта для желающих похудеть.
Профайл

* drakon
Re: «Терра» больше не «инкогнита»
drakon


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 17584
Регистрация: 31.07.10
Отправлено: 19.09.19 - 13:02 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
юля елиссева:
Смело ставлю пять баллов за обозрение!

Юля, а кто же это - дизлайкнул?... :-o
Профайл

§ юля елиссева
«Терра» больше не «инкогнита»
юля елиссева


(Пользователи)
Сообщений: 1319
Регистрация: 14.01.15
Отправлено: 19.09.19 - 13:17 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
drakon:
Юля, а кто же это - дизлайкнул?..

какой нибудь веган, наверное
Профайл

§ юля елиссева
Re: «Терра» больше не «инкогнита»
юля елиссева


(Пользователи)
Сообщений: 1319
Регистрация: 14.01.15
Отправлено: 19.09.19 - 13:42 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
кстати, уважаемая Дора, "Терра" - мясной ресторан. Почему фотографии только сока и десертов? Где фото мяса? Где фото мяса в разрезе, показывающее степень прожарки? Блин, рано я на радостях пятерку влепила!
Профайл

* drakon
Re: «Терра» больше не «инкогнита»
drakon


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 17584
Регистрация: 31.07.10
Отправлено: 19.09.19 - 18:35 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
юля елиссева:
Где фото мяса? Где фото мяса в разрезе,

Придётся теперь Доре, приглашать подругу
и раскошелиться на 20 000 тенге... :lol: ;-)
Профайл

§ INKAZ
Re: «Терра» больше не «инкогнита»
INKAZ


(Пользователи)
Сообщений: 45
Регистрация: 17.04.12
Отправлено: 20.09.19 - 12:42 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Это где?
Профайл

§ MedVed820607
Re: «Терра» больше не «инкогнита»
MedVed820607


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 153
Регистрация: 15.07.13
Отправлено: 20.09.19 - 14:17 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
INKAZ:
Это где?

угол чехова/гоголя
Профайл

§ Маркс
«Терра» больше не «инкогнита»
Маркс


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 546
Регистрация: 01.06.18
Отправлено: 20.09.19 - 16:11 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
юля елиссева:
Почему фотографии только сока и десертов? Где фото мяса? Где фото мяса в разрезе, показывающее степень прожарки? Блин, рано я на радостях пятерку влепила!

У меня тоже претензия! Почему Дора всегда обедает без спиртного? Может быть поэтому и испортила себе желудок, все-таки спиртное и обеззараживает и помогает переваривать пищу и возбуждает аппетит. К тому же, как всем нам известно, во всех меню есть раздел "Напитки", а значит обзоры заведения без учета этого раздела считаются неполноценными. Можно было бы брать с собой на задание мужчину, который в свою очередь взял бы на себя тяжелое бремя дегустации спиртных напитков совместно с предлагаемыми блюдами, тогда обзор был бы куда полнее, чем эти сюсюканья с женским уклоном.
Профайл




Авторизация

 

"Нужные деньги"
Вопрос недели
Суд удовлетворил ходатайство экс-министра нацкономики Куандыка Бишимбаева об УДО через 1,5 года после того, как его приговорили к 10 годам лишения свободы. Нужно ли проявлять такую же мягкость по отношению ко всем осужденным коррупционерам?
Да. Если они тоже раскаются и попросят президента о помиловании.
Да. Если они будут хорошо вести себя в тюрьме и возместят ущерб по приговору.
Да. Если неотбытый срок заменят на выплату штрафа, госказне нужны деньги.
Нет. Такие решения снижают эффективность борьбы с коррупцией.
 
Сейчас на сайте
Гостей: 123
Пользователей: 5
Всего: 128

Вы гость здесь
^ Наверх