Рубрики газеты
Форум
Victor Yang
Флуд и оффтопик (часть 4)
Ваш земляк: не надо мне тут снова начинать жевать сопли про запросы,обращение и прочую чушь! Не буду - бисер закончился.
14.10.19 07:04
maxsaf
Глава православной церкви Казахстана митрополит Астанайский и Казахстанский Александр посетил Костанайскую область
Butch: А разве в этом случае имеет значение, что там? Все просто верят, что там оно самое.
14.10.19 06:43
Butch
Глава православной церкви Казахстана митрополит Астанайский и Казахстанский Александр посетил Костанайскую область
maxsaf: А пока закона о защите чувств верующих достаточно. Да пойдет, Макс! Они же по "альтернативности" своей сами не заметили как этот закон их характеризует. Мне вот что любопытно...
14.10.19 06:37
maxsaf
Глава православной церкви Казахстана митрополит Астанайский и Казахстанский Александр посетил Костанайскую область
Ваш земляк: Я уже не знаю, где грань дозволенного. Земля все еще круглая официально или снова плоская? Кстати картинка Сыкымы тоже вызывает вопросы.
14.10.19 01:55
Сыкымы
Глава православной церкви Казахстана митрополит Астанайский и Казахстанский Александр посетил Костанайскую область
images.vfl.ru [Исправлено: Сыкымы, 14.10.2019 - 01:31]
14.10.19 01:23
Перейти в форум »
 
 
Быстрее не бывает
 
 
 

Зеленые - на стол

Дора ГОЛОДНАЯ

Как с аппетитом съесть незрелые томаты

 Осенняя погода неустойчива. Вот-вот дачники начнут в ожидании заморозков снимать не только красные помидоры, но и зеленые. Можно, конечно, употреблять томаты только после дозаривания. Но есть способы вкусно приготовить зеленые.  

 

Острый, нарядный и вкусный салат из зеленых томатов / Фото wums.ru

У меня есть рецепт салата из таких помидоров, который я неизменно консервирую на зиму. Кисло-сладкий, с болгарским перцем. Но до него еще руки не дошли. А пока можно сделать салат из зеленых томатов, который съедается немедленно.

Помидоры надо вымыть и разрезать пополам, потом - каждую половинку полукольцами. Если очень большие, то резать четвертушки. Толщина ломтика - около 5 мм.

Сложить их в миску, посолить и оставить, чтобы дали сок. Пусть постоят часок. Потом сок слить. Он не нужен.

Натереть на терке морковь, нарезать соломкой сладкий перец, соединить с помидорами, добавить чеснока, пропущенного через пресс, соли и сахара, натурального столового уксуса - яблочного или винного, аккуратно перемешать.

Раскалить сковороду, подсушить на ней кориандр, пока семена не начнут приятно пахнуть, растолочь их в ступке. Нарезать тоненькими колечками или полосками острый перец, ссыпать в сковородку, ворошить его в раскаленном масле вилкой минуту, добавить кориандр, подержать буквально секунд 5-10, заправить этой горячей смесью салат. Перемешать. Накрыть крышкой. Дать настояться пару часов. На завершающем этапе можно добавить зелени, можно и обойтись. 

 Ингредиенты

На 500 г зеленых помидоров - половина ст. л. соли (большая часть уйдет с соком), 1,5 ст. л. сахара, 1 небольшая морковь, 1 сладкий перец,  1-2 ст. л. винного уксуса, зерен кориандра - 1 ч. л., ½ среднего стручка перца чили (количество зависит от любви к острому), 3-4 ст. л. рафинированного растительного масла.


  • Рейтинг: 4.44
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг: 4.44 (голосов 9)


Рейтинг статей
Версия для печати
Отправить по почте
Перейти к последним новостям



Материалы номера

Комментарии к статье
Вы не можете отправить комментарий анонимно,
пожалуйста зарегистрируйтесь.

§ drakon
Re: Зеленые - на стол
drakon


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 17533
Регистрация: 31.07.10
Отправлено: 12.09.19 - 11:03 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Юля - отметилась?... :lol:
Профайл

§ юля елиссева
Re: Зеленые - на стол
юля елиссева


(Пользователи)
Сообщений: 1306
Регистрация: 14.01.15
Отправлено: 12.09.19 - 11:41 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
drakon:
Юля - отметилась?...

Единичку влепила, но еще трое поставили пятерки. В итоге усредненная четверка, за очередное отсутствие ресторанных обозрений.
Профайл

§ Yorik
Re: Зеленые - на стол
Yorik


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 700
Регистрация: 19.11.09
Отправлено: 12.09.19 - 11:52 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
только после дозаривания

После чего?
Профайл

§ yudjin
Re: Зеленые - на стол
yudjin


(Уважаемые пользователи)
Сообщений: 6143
Регистрация: 19.07.08
Отправлено: 12.09.19 - 12:33 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
Yorik:
После чего?

после до-за-ри-ва-ния!
Что не понятного? ;-) Это по-умному так называют доспевание, дозревание.
Профайл

§ drakon
Зеленые - на стол
drakon


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 17533
Регистрация: 31.07.10
Отправлено: 12.09.19 - 13:33 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Есть, у нас на грядках - зелёные.

Можно будет вечером, салат-замутить... :lol: :oops: ;-)
Профайл

§ alex_60
Re: Зеленые - на стол
alex_60


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 5337
Регистрация: 24.05.18
Отправлено: 15.09.19 - 13:34 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Кстати про дозаривание. Как ускорить.
среди зеленых положите несколько полностью спелых помидоров, красных яблок или бананов. газ этилен, выделяемый этими продуктами, способствует более быстрому созреванию помидоров.
Профайл




Авторизация

 

Вопрос недели
Журналист и общественный деятель Гульжан Ергалиева предложила выделять из госбюджета 3 млн тенге на первую свадьбу молодоженам в качестве «свадебного капитала». Поддерживаете ли вы эту инициативу?
Да. Эти деньги помогут молодоженам начать семейную жизнь без кредита в банке.
Да. Лучше помогать молодым семьям, чем тратить деньги на саммиты и выставки.
Да. Но молодожены должны прожить в браке не менее 10 лет либо вернуть деньги.
Нет. Свадьба - это личное дело жениха, невесты и их родственников.
 
Сейчас на сайте
Гостей: 56
Пользователей: 0
Всего: 56

Вы гость здесь
^ Наверх