Попробуйте вкусный сезонный салат

Сейчас клубничный сезон в разгаре. Вполне можно экспериментировать с этой ягодой. И молодой салатной зелени на грядках тоже достаточно. Из того и другого вместе можно соорудить интересный салат.

Салат с освежающим вкусом хорош к любому мясу / Фото vpuzo.com

Клубника нужна немного недоспелая. Сорт значения не имеет. Руккола требуется молодая. В такой салат хорошо добавить жареных кедровых орешков или фисташек. Еще нужен сыр. От того, какой используете, будет зависеть вкус и в некоторой степени консистенция салата. Мягкие сыры с плесенью будут как бы «подтаивать» и вместе с заливкой создавать соус. Можно также взять сулугуни, моцареллу, мне нравится такой салат с фетой.

Готовить его просто. Помыть рукколу. Порезать клубнику, даже небольшую лучше поделить на половинки, вкус ярче проявится. Аккуратно перемешать с орешками или семенем кунжута, добавить раскрошенный сыр с плесенью или другой сыр, нарезанный небольшими ломтиками. Сбрызнуть бальзамическим уксусом, добавить чуть-чуть оливкового масла. Соотношение продуктов в салате произвольное.

Если есть на даче мята, добавьте буквально 2-3 листика, но нужна молоденькая.