Рубрики газеты
 
 
Быстрее не бывает
 
 
Коронавирус в Казахстане: 670 случая (+8 за сутки),
47 выздоровевших (+1 за сутки), 6 умерли (+0 за сутки)
Коронавирус в Костанайской области: 1 случай (+0 за сутки)

Неожиданная пара

Дора ГОЛОДНАЯ

Сопроводите печень баклажаном

Говорят, этот дуэт придумали испанцы, которые с баклажанами готовят свиную печень. Она чуть горчит, испанцы находят это пикантным и оттеняют вкусом жареного баклажана и травами.

Отойдите от стереотипов и соедините печень с баклажанами / Фото vpuzo.com

Я попробовала соединить эти продукты по наитию, однажды приготовив баклажаны с яйцом. Гарнир получился отменным. Я задумчиво добавила его в тарелку к тушеной куриной печенке и удивилась, как вкусно получилось. Итак, стушите или пожарьте печень любым приятным вам способом. Я, например, режу куриную печень небольшими кусочками и жарю на сильном огне в растительном масле 2-3 минуты, только чтобы крови не было. Вынимаю шумовкой, запускаю на место печени репчатый лук. Обжариваю, возвращаю печенку, солю кавказской солью с травами. В другом казанке жарю баклажаны, порезанные крупными кубиками или, если маленькие, половинками кружков. Надо взбить яйцо, полить им нарезанные баклажаны и перемешать прямо руками так, что мякоть овоща впитала яйцо. Жарить их после этого одно удовольствие. Синенькие почти не впитывают жир, приобретают золотистый колер и легкий привкус грибов. Перед подачей смешиваете печень с баклажанами, посыпаете зеленью, чесноком и наслаждаетесь. 


  • Рейтинг: 4.67
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг: 4.67 (голосов 3)


Рейтинг статей
Версия для печати
Отправить по почте
Перейти к последним новостям



Материалы номера

Комментарии к статье
Вы не можете отправить комментарий анонимно,
пожалуйста зарегистрируйтесь.



Авторизация
 

 

Вопрос недели
Для большинства школьников Казахстана из-за пандемии коронавирусной инфекции четвертая четверть пройдет в формате дистанционного обучения. Поддерживаете ли вы это решение?
Да. Здоровье детей важнее, чем качество предоставляемого им образования.
Да. Новое поколение казахстанцев уже готово к обучению в режиме онлайн.
Нет. В результате учиться вместо школьников будут их родители.
Нет. Казахстан еще не готов к такому варианту ни технически, ни ментально.
 
Сейчас на сайте
Гостей: 72
Пользователей: 0
Всего: 72

Вы гость здесь
- 21 Queries | 70 Files Loaded: 636.29 Ko | Raw HTML: 44.24 Ko -
^ Наверх