Рубрики газеты
Форум
drakon
Моя Деревенька и её окрестности. (часть 2)
И надо же, остановился. Хотя нет зебры,на c.radikal.ru асфальте и знака - Пешеходный Переход... :lol: :oops:
21.02.20 21:19
Матвей Запупыркин
Собрали подписи, открестились от ДВК - Очередное собрание автомобилистов с иностранными номерами прошло в Костанае
пока Вы митингуете, другие "шустрят" :lol: «В ходе проведения таможенного контроля установлено, что данные автотранспортные средства ранее следовали из Грузии в Узбекистан транзитом через...
21.02.20 21:18
Butch
Собрали подписи, открестились от ДВК - Очередное собрание автомобилистов с иностранными номерами прошло в Костанае
KstKZ: так они платятся в Армению, за всех не могу сказать, но большинство подавляющее их платит А вот это, между прочим, очень интересный вопрос. На каком основании они туда платятся? Владелец...
21.02.20 21:08
elektron
"Приглашаю в свою квартиру переночевать!" - жители многоэтажки жалуются на холодные батареи, воду и грибок в Костанае
Добринцофф: Не ну альтернатива всегда есть. Но зачем изобретать велосипед? Просто кто то должен правильно выполнять свою работу. Тут нет никакого секрета. Да с такими тарифами? :-x Я не...
21.02.20 20:55
Добринцофф
"Приглашаю в свою квартиру переночевать!" - жители многоэтажки жалуются на холодные батареи, воду и грибок в Костанае
elektron: В подвалах, насколько помню, котельные взрывались. В подвале котёл который на дровах взорвался,он перемерз,а его растопили.
21.02.20 20:37
Перейти в форум »
 
 
Быстрее не бывает
 
 

Мясо c карамелью

Дора ГОЛОДНАЯ

Свинину, говядину, птицу - берите любое

Что-то так мяса захотелось. И чтобы много, и чтобы вкусно, и внешний вид чтобы шикарный. Вот когда вам, как мне, потребуется отличное мясное блюдо, готовьте его с соусом из гранатового сока. Не ошибетесь.

 

Запеченное таким образом мясо прекрасно / Фото mastercook.com

Гранатовый «Наршараб» для каждодневного употребления у меня не идет. Но изредка - цены ему нет. С помощью этого соуса можно приготовить прекрасный маринад для мяса. Причем годится почти любое, с любых частей туши. Гранат и лук способны размягчить и приправить все.

Я свинину очень уважаю, а также баранину. Если будут ребрышки, вообще класс. Слишком щуплые брать не стоит, на ребрах должны наличествовать смачные куски мяса, хорошо бы и с жирком. Для этих красавцев, размером с половину ладони или чуть меньше, надо нарубить побольше лука. Половину от веса мяса. Режете кольцами или полукольцами, мельчить не требуется. Теперь готовим маринад из «Наршараба». Этот достаточно сладкий соус надо развести хорошим винным или яблочным уксусом в пропорции 2:1, на килограмм мяса нужно 300-400 мл такого маринада. Лук солим (обильно), перчим, слегка мнем руками и перемешиваем массу с мясом. Я обычно делаю это голыми руками, но они потом долго пахнут луком, так что перчатки желательны.

Потом мясо с луком поливаем гранатовым маринадом, перемешиваем, стараясь душевно «вмассировать» маринад в ломти мяса. Оставляем на час-полтора. 
Затем выкладываем мясо вместе с маринадом в глубокую сковороду или подходящую форму для запекания с высокими бортами. На дно можно положить пару веточек розмарина или горсть сухих ягод можжевельника. Розмарин желателен к баранине, а можжевельник очень хорош к свинине.

Запекать мясо надо при температуре 180-200 градусов минут 40-45. Вооружитесь кухонной варежкой и ложкой на длинной ручке, чтобы маринадом раза 3-4 полить мясо сверху. За время готовки маринад выпарится почти весь, лук карамелизуется и станет чем-то средним между гарниром и соусом. Считается, что к такому мясу хорош откидной рассыпчатый рис. Ну, не знаю. Мягкий белый хлеб, лепешка, пропитанные соусом, вполне это блюдо завершают. Другое дело - пучок свежей зелени, молоденькие петрушка, кинза очень будут хороши.


  • Рейтинг: 5.00
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг: 5.00 (голосов 3)


Рейтинг статей
Версия для печати
Отправить по почте
Перейти к последним новостям



Материалы номера

Комментарии к статье
Вы не можете отправить комментарий анонимно,
пожалуйста зарегистрируйтесь.

§ drakon
Re: Мясо c карамелью
drakon


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 18609
Регистрация: 31.07.10
Отправлено: 16.05.19 - 19:31 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Хоршо блюдо - выглядит... :lol: :oops:
Профайл

§ drakon
Мясо c карамелью
drakon


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 18609
Регистрация: 31.07.10
Отправлено: 16.05.19 - 19:55 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Дора,это иоя любимая - рубрика... :lol: :oops:
Профайл

§ drakon
Re: Мясо c карамелью
drakon


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 18609
Регистрация: 31.07.10
Отправлено: 18.05.19 - 23:26 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:

Гранатовый «Наршараб»

Если это - гранатовый сок,
то не нашёл я такого сегодня.
Наверное можно и другим - пользоваться?... :lol: :oops:
Профайл




Авторизация
 

 

Вопрос недели
В соцсетях и мессенджерах активно рекламируется игра «Котел, или Черная касса». Должна ли полиция привлекать к ответственности участников этой игры?
Да. Это финансовая пирамида, деятельность таких организаций в РК запрещена.
Да. Но только при условии, что потерпевшие напишут заявления в полицию.
Нет. Казахстанцы просто нашли способ помогать друг другу, не нужно им в этом мешать.
Нет. Участники знают, что они могут и выиграть, и проиграть. Криминала в этой игре нет
 
Сейчас на сайте
Гостей: 146
Пользователей: 1
Всего: 147

Вы гость здесь
^ Наверх