Рубрики газеты
 
 
Быстрее не бывает
 
 
Коронавирус в Казахстане: 569 случаев (+38 за сутки),
42 выздоровевших (+6 за сутки), 6 умерли (+1 за сутки)
Коронавирус в Костанайской области: 1 случай (+0 за сутки)

Полуваренье

Дора ГОЛОДНАЯ

Если яблоки не сочные

В этом году яблоки в моем саду не удались. Красивые, но кисловаты, массово осыпаются, сладости не набрав, и довольно быстро теряют сочность. Варенье из таких варить - морока. Для него я жду надежную уралку. А красивые краснобокие яблоки заготавливаю своим проверенным способом. Мою, режу небольшими ломтиками, кладу в варочную миску, насыпаю немного сахара, добавляю воды, накрываю крышкой и варю до размягчения ломтиков. Несколько раз перемешиваю. Есть желание - добавляю корицу, гвоздику, щепотку ванильного сахара. Разные порции - с разными специями. Горячими закладываю в стерилизованные банки и закатываю. Яблоки осторожно приминаю ложкой, чтобы сверху был все-таки сироп. Угадать с его количеством бывает сложно - одни яблоки суше, другие сочнее. Поэтому я в отдельном ковшике делаю не очень насыщенный сахарный сироп и при необходимости доливаю в банки.

«Полуваренье» к чаю - тоже хорошо / Фото Доры ГОЛОДНОЙ

Эту заготовку я называю «полуваренье» - уже не компот, но еще не варенье. Расходуется она прекрасно. Отличная начинка для пирогов и пирожков, прекрасное дополнение к блинам, оладьям, молочным кашам. И к чаю тоже очень хорошо, к тому же это менее сладко, чем варенье.

Ингредиенты

На 1 кг порезанных яблок - 100-150 г сахара, от 0,5 до 1 стакана воды, специи по вкусу.


  • Рейтинг: 0.00
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг: 0.00 (голосов 0)


Рейтинг статей
Версия для печати
Отправить по почте
Перейти к последним новостям



Материалы номера

Комментарии к статье
Вы не можете отправить комментарий анонимно,
пожалуйста зарегистрируйтесь.



Авторизация
 

 

Вопрос недели
Для большинства школьников Казахстана из-за пандемии коронавирусной инфекции четвертая четверть пройдет в формате дистанционного обучения. Поддерживаете ли вы это решение?
Да. Здоровье детей важнее, чем качество предоставляемого им образования.
Да. Новое поколение казахстанцев уже готово к обучению в режиме онлайн.
Нет. В результате учиться вместо школьников будут их родители.
Нет. Казахстан еще не готов к такому варианту ни технически, ни ментально.
 
Сейчас на сайте
Гостей: 39
Пользователей: 0
Всего: 39

Вы гость здесь
- 21 Queries | 70 Files Loaded: 636.29 Ko | Raw HTML: 44.58 Ko -
^ Наверх