Рубрики газеты
Форум
Гога
Стало меньше, но намного больше
Вот представьте - исчезли на неделю все чиновники !! Что бы изменилось в стране ?Ваше мнение. [Исправлено: Гога, 24.04.2019 - 22:54]
25.04.19 01:47
Гога
Цветущая весна за 2 000 километров
А что это у них такие большие деревья ?? Почему не кронировали ?? Непорядок !!Срочно наши бригады наших лесорубов к ним !!
25.04.19 01:33
Гога
Будет детство где-то, но не здесь?
- А если частники вообще не найдут здания? - уточнили журналисты. - Тогда дети так и будут ходить в детские сады при школах, - сказал Каркенов. - Детей никто не выгонит, Источник:www.ng.kz - Ну и...
25.04.19 01:18
elektron
Кандидаты в президенты РК сдают экзамены
В ЦИК создана лингвистическая комиссия, принимающая экзамены от кандидатов на президентский пост РК на знание казахского языка. Странные замысловатости. Если первый президент не должен был ничего...
25.04.19 01:12
Гога
Стало меньше, но намного больше
Скоро сами запутаются в своих законах !!!
25.04.19 01:11
Перейти в форум »
 
 
Быстрее не бывает
 
 

Крошки мои - для вас

Дора ГОЛОДНАЯ

Готовим простейший летний десерт 

Приехала гостья, не чуждая кулинарии. Особенно хороша тем, что охотно готовит сама. Два дня выпекает крамблы - простой и вкусный десерт, который к тому же можно совершенствовать, кажется, до бесконечности.

 

Крамбл универсален, его можно готовить из любых ягод и фруктов / Фото findmeals.com

Печь можно в разъемной металлической форме, керамической, в которой можно крамбл и подать. Мы обошлись обычной толстостенной сковородой.

Смазали ее растительным маслом. Нарезали яблок, слегка посыпали их сахаром и корицей. В буфете обнаружился ром, хватило пары столовых ложек, чтобы сбрызнуть им яблоки.

Пришел черед теста. В миску просеяли муку, добавили немного соли, сахара, цедру одного лимона, перемешали. Потом вынули масло из холодильника, нарезали небольшими кубиками и стали вмешивать в муку с сахаром. Это единственная операция, которая требует некоторой сноровки. Работать надо быстро, доводя муку с сахаром до состояния влажного песка. Причем масляно-мучная смесь должна быть такой, чтобы при сжатии в кулаке держала форму. Иногда из этого теста, состоящего из мелких крошек, формируют бортик пирога. Но это исключительно для красоты, ко вкусу эти оформительские изыски отношения не имеют.

Итак, слоем крошки мы засыпали яблоки и отправили в духовку. При температуре 170-180 градусов крамбл пекся 40 минут. Верх его должен стать золотистым и приобрести вид твердой корочки. У нас первый раз все рассыпалось, но было все равно вкусно. А второй раз уже и корочка имела место. Правда, нарезать крмбл аккуратно не получится. Но этого и не требуется. Запеченная хрустящая крошка перемешивается с тушеными яблоками и употребляется. Вкусно. Можно теплый крамбл подавать с мороженым, со взбитым творожным сыром, со сметаной, наконец. Мы ели в чистом виде и радовались. Холодный он тоже хорош. Автор десерта сказала, что еще лучше, когда к яблокам добавляешь какую-нибудь кисленькую ягоду - смородину, например.

Крамбл универсален. Его можно делать почти из любых ягод и фруктов, наверно, кроме дынь и арбузов. Обилие сока вас смущать не должно. Тесто все равно не размокнет, оно же сверху.

Кстати, есть варианты пирогов из крошки, когда из нее делается и низ. Но там требуется точность - придется примеряться к сочности разных фруктов, чтобы низ пирога не превратился в кашу. Мне по душе - только с верхним покрытием. В муку можно добавить немного овсяных хлопьев, любых злаковых. Для интереса. Можно поверху за 5-7 минут до готовности пустить слой миндальных лепестков. Красиво и вкусно.


  • Рейтинг: 3.67
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг: 3.67 (голосов 3)


Рейтинг статей
Версия для печати
Отправить по почте
Перейти к последним новостям



Материалы номера

Комментарии к статье
Вы не можете отправить комментарий анонимно,
пожалуйста зарегистрируйтесь.

§ kbkz1980
Re: Крошки мои - для вас
kbkz1980


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 3945
Регистрация: 23.05.16
Отправлено: 24.08.17 - 11:41 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Когда закончатся эти иностранные названия
Этот десерт всегда назывался пирог-затеруха
Вся суть в песочной крошке.
Профайл

§ 74
Re: Крошки мои - для вас
74


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 4367
Регистрация: 06.09.11
Отправлено: 24.08.17 - 11:46 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
kbkz1980:
Когда закончатся эти иностранные названия
Этот десерт всегда назывался пирог-затеруха
Вся суть в песочной крошке.

У нас его называют "куха", от немецкого кухен.
Профайл

§ Медный
Re: Крошки мои - для вас
Медный


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 2676
Регистрация: 21.03.17
Отправлено: 24.08.17 - 11:48 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
kbkz1980:

вкусно получается
Профайл

§ Медный
Re: Крошки мои - для вас
Медный


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 2676
Регистрация: 21.03.17
Отправлено: 24.08.17 - 11:50 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
это другой рецепт оказывается :-o есть рецепт где тесто замораживается и трётся на тёрке
Профайл

§ drakon
Re: Крошки мои - для вас
drakon


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 16099
Регистрация: 31.07.10
Отправлено: 24.08.17 - 12:09 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Да,Виталя, попробует - Затируху... :lol:
Профайл

§ Vital
Re: Крошки мои - для вас
Vital


(Пользователи)
Сообщений: 7501
Регистрация: 09.02.12
Отправлено: 24.08.17 - 12:13 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Опасно пробывать. Лиля не любит тех кто много кушает еще и сладкое. Я пожалуй на встречи буду только чай пить 😢😭
Профайл

§ kbkz1980
Re: Крошки мои - для вас
kbkz1980


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 3945
Регистрация: 23.05.16
Отправлено: 24.08.17 - 12:29 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
drakon:
Да,Виталя, попробует - Затируху

Дракоша,тебе шарлотка ,пеку я часто хватит всем картинок с пирогами :lol:
Профайл

§ drakon
Re: Крошки мои - для вас
drakon


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 16099
Регистрация: 31.07.10
Отправлено: 24.08.17 - 12:31 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Ой спасибо,Дорогая!... :oops:
Профайл

§ Обликоморале
Re: Крошки мои - для вас
Обликоморале


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 6065
Регистрация: 29.08.12
Отправлено: 24.08.17 - 12:34 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
kbkz1980:

Советую еще приобрести такую скалку )
Как раз для выпечки..

Для сильной и независимой - http://ali.pub/1rw9z2
Профайл

§ Змея Подколодная
Re: Крошки мои - для вас
Змея Подколодная


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 610
Регистрация: 02.07.13
Отправлено: 24.08.17 - 13:31 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
пирог-затеруха

Крошка называют этот пирог еще))) При чем с начинкой можно фантазировать, хочешь плодово-ягодную, хочешь творожную, а можно и все вместе))) Давно не делала, надо, кстати, замутить)))
Профайл

§ kbkz1980
Re: Крошки мои - для вас
kbkz1980


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 3945
Регистрация: 23.05.16
Отправлено: 24.08.17 - 13:33 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
Обликоморале:

Увы Котя,есть вещи которые безценны
Скалка от пробабушки,и новомодными её не заменишь)))
Профайл

§ kbkz1980
Re: Крошки мои - для вас
kbkz1980


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 3945
Регистрация: 23.05.16
Отправлено: 24.08.17 - 13:40 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Уважаемая редакция!
Думаю Доре пора более серьёзнее относится к работе
А то я со своим умением готовить
И локотком могу подвинуть
:lol:
Профайл

§ amduscias
Re: Крошки мои - для вас
amduscias


(Пользователи)
Сообщений: 6320
Регистрация: 17.04.11
Отправлено: 24.08.17 - 17:18 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
Обликоморале:
Советую еще приобрести такую скалку )

Если такой скалкой отходить мужа, на нём все котики отпечатаются :-) :-) :-)
Профайл

§ Vital
Re: Крошки мои - для вас
Vital


(Пользователи)
Сообщений: 7501
Регистрация: 09.02.12
Отправлено: 24.08.17 - 17:23 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Лиля ты меня не пугай😨надеюсь ты своих мужей скалкой пробабушкиной негоняла?
Профайл

§ Горожанин_kst
Re: Крошки мои - для вас
Горожанин_kst


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 1367
Регистрация: 06.10.16
Отправлено: 24.08.17 - 17:26 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
amduscias:
Если такой скалкой отходить

А чем муж нынче провинился?)
Скалка - муж - отходить...да, клише, но странноватый ассоциативный ряд.
Скалка - ужин - домашняя лапша (на худой конец пельмешки-вареники), вот мой ряд. Симпатичнее, не находите?
Профайл




Авторизация

 

"Нужные деньги"
Сейчас на сайте
Гостей: 101
Пользователей: 0
Всего: 101

Вы гость здесь
^ Наверх